2016 - Pietro Caciorgna - n'Anticchia - Etna DOC

Pietro Caciorgna is een kleinschalige producent die werkzaam is op de vulkanische hellingen van Mount Etna, waar oude Nerello Mascalese-wijnstokken groeien in mineraalrijke zwarte lavagronden. De naam n'Anticchia, Siciliaans dialect voor 'een klein beetje', duidt op een ambachtelijke benadering en een wijn gemaakt met mate in plaats van de ambitie om indruk te maken.

Etna Rosso in deze stijl vertoont typisch rode kers, wilde kruiden en gedroogde rozenblaadjes, met stevige, fijnkorrelige tannines en een ziltige minerale draad die het kenmerk van de appellation is. Serveer samen met lamsvlees, gerijpte pecorino, of geroosterde inktvis.