2016 - Pietro Caciorgna - n'Anticchia - Etna DOC

Pietro Caciorgna ist ein kleiner Produzent, der an den vulkanischen Hängen des Ätna arbeitet, wo uralte Nerello Mascalese-Reben in mineralstoffreichem schwarzem Lavaboden wachsen. Der Name n'Anticchia, Sizilianischer Dialekt für „ein bisschen" signalisiert handwerkliche Sensibilität und einen Wein, der mit Zurückhaltung statt mit dem Ehrgeiz zu beeindrucken gemacht wurde.

Etna Rosso in diesem Stil zeigt typischerweise rote Kirschen, Wildkräuter und getrocknete Rosenblätter, mit kräftigen, feinfaserigen Tanninen und einem salzigen Mineralton, der das Erkennungszeichen der Appellation ist. Servieren Sie ihn zu Lamm, gereiftem Pecorino oder gegrilltem Oktopus.