2016 - Pietro Caciorgna - n'Anticchia - Etna DOC

Pietro Caciorgna è un piccolo produttore che lavora i pendii vulcanici dell'Etna, dove antiche viti di Nerello Mascalese crescono in suoli di lava nera ricchi di minerali. Il nome n'Anticchia, dialetto siciliano per 'un pochino', segnala una sensibilità artigianale e un vino realizzato con misura piuttosto che con l'ambizione di impressionare.

L'Etna Rosso in questo stile presenta tipicamente ciliegia rossa, erbe selvatiche e petali di rosa essiccati, con tannini fini e ben strutturati e un thread minerale salino che è il marchio dell'appellazione. Servire insieme a agnello, pecorino stagionato o polpo affumicato.