Foto: Sergey Gruzin / Pexels

Kyoto Twilight

Name: Kyoto Twilight
Ingredients: 45 ml Kyoya Shuzo Yuzu Gin; 20 ml Sake; 15 ml Fresh lemon juice; 12 ml Yuzu juice; 10 ml Honey syrup; 2 dashes Yuzu bitters; 1 Egg white

Kyoto Twilight is een geschudde cocktail met Kyoya Shuzo - Yuzu Gin, geserveerd in een coupe.

Spirit: Gin
Bereiding: Geschud
Glas: Coupe
IJs: Ijsblokjes
Garnering: Dun yuzuschijfje horizontaal op het schuim en een gekristalliseerde yuzuschil onder een hoek van 45 graden door het midden van het schuim. Bestuif het schuim vlak voor het serveren licht met matchapoeder door een fijne zeef

Receptkaart downloaden

Ingrediënten

45 ml Kyoya Shuzo Yuzu Gin
20 ml Sake
15 ml Fresh lemon juice
12 ml Yuzu juice
10 ml Honey syrup
2 dashes Yuzu bitters
1 Egg white

Bereiding

Add all ingredients to a cocktail shaker without ice
Dry shake vigorously for 10 seconds to emulsify the egg white
Add ice to the shaker and shake for 12 seconds until well-chilled
Double strain into the prepared glass using both a Hawthorne and fine mesh strainer
Allow the foam to settle for 5 seconds before garnishing