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Kyoto Twilight

Name: Kyoto Twilight
Ingredients: 45 ml Kyoya Shuzo Yuzu Gin; 20 ml Sake; 15 ml Fresh lemon juice; 12 ml Yuzu juice; 10 ml Honey syrup; 2 dashes Yuzu bitters; 1 Egg white

Kyoto Twilight è un cocktail shakerato a base di Kyoya Shuzo - Yuzu Gin, servito in una coppa coupé.

Distillato: Gin
Preparazione: Shakerato
Bicchiere: Coppa coupé
Ghiaccio: Cubetti di ghiaccio
Guarnizione: Sottile rondella di yuzu adagiata in orizzontale sulla schiuma e una scorza di yuzu cristallizzata posta a 45 gradi al centro della schiuma. Spolverare leggermente la schiuma con matcha in polvere usando un setaccio fine subito prima del servizio

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Ingredienti

45 ml Kyoya Shuzo Yuzu Gin
20 ml Sake
15 ml Fresh lemon juice
12 ml Yuzu juice
10 ml Honey syrup
2 dashes Yuzu bitters
1 Egg white

Preparazione

Add all ingredients to a cocktail shaker without ice
Dry shake vigorously for 10 seconds to emulsify the egg white
Add ice to the shaker and shake for 12 seconds until well-chilled
Double strain into the prepared glass using both a Hawthorne and fine mesh strainer
Allow the foam to settle for 5 seconds before garnishing