Philippe Pacalet - Cornas

Philippe Pacalet's Cornas is een rode wijn uit de noordelijke Rhône, gemaakt volledig van Syrah, zoals de appellation vereist. Cornas ligt op steile, granietrijke hellingen aan de rechteroever van de rivier, en behoort tot de meest gestructureerde uitdrukkingen van de druif in Frankrijk.

Verwacht het donkere, hartige profiel van de appellation: zwarte bessen en cassis, zwarte peper, gerookt vlees en een minerale frisheid, met stevige tannines die decantatie belonen. Het past bij de rijkere gerechten van de galey: rosbief, lam, hert, wild gevogelte en goed geroosterd pluimvee.