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Philippe Pacalet - Cornas
Prix
€158.40 Épuisé
Épuisé
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D'une robe pourpre-noir profond, ce Cornas s'ouvre sur des arômes intenses de cassis, de mûre et de violettes écrasées, relevés de poivre noir concassé, de viande fumée et de pierre mouillée. La bouche est ample et finement ciselée, avec des fruits de prune noire et de cassis encadrés par des tannins fermes et polis, ainsi qu'une acidité vibrante. Des notes savoureuses de tapenade d'olives, de graphite et de fer émergent à l'aération. La finale est longue et minérale, avec des épices persistantes et une fraîcheur granitique.
Plus d'informations
Origine
- Type
- Rouge
- Producteur
- Philippe Pacalet
- Pays
- France
- Appellation
- Cornas
- Région
- Rhône
Technique
- Millésime
- Cépages
- Degré d’alcool
- Format
- Élevage
- Service
- 16 - 18°C
- Fenêtre de dégustation
Accords mets et vins
Caractéristiques
À propos : Vin
Le Cornas de Philippe Pacalet est un rouge de la vallée du Rhône septentrionale, élaboré exclusivement à partir de Syrah, comme l'appellation l'exige. Cornas s'étend sur des pentes abruptes à base granitique sur la rive droite du fleuve, et figure parmi les expressions les plus structurées du cépage en France.
Attendez-vous au profil sombre et savoureux de l'appellation : cassis et mûre, poivre noir, viande fumée et une minéralité en bouche, avec des tannins fermes qui récompensent la décantation. Il accompagne les plats plus riches de la galley : rôti de bœuf, agneau, venaison, gibier à plume et volaille bien rôtie.
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