Philippe Pacalet - Cornas

El Cornas de Philippe Pacalet es un tinto del Ródano septentrional, elaborado íntegramente a partir de Syrah, como exige la apelación. Cornas se sitúa en laderas empinadas de base granítica en la ribera derecha del río, y representa una de las expresiones más estructuradas de la variedad en Francia.

Espera el perfil oscuro y salado de la apelación: arándano negro y grosella negra, pimienta negra, carnes ahumadas y un toque mineral, con tannins firmes que recompensan la decantación. Combina perfectamente con los platos más ricos de la cocina: rosbif, cordero, venado, aves de caza y aves bien asadas.