Philippe Pacalet - Cornas

Il Cornas di Philippe Pacalet è un rosso della Vallée du Rhône settentrionale, prodotto interamente da Syrah, come l'appellazione prevede. Cornas si trova su pendii ripidi a base granitica sulla riva destra del fiume, e rappresenta una delle espressioni più strutturate del vitigno in Francia.

Ci si può aspettare il profilo scuro e salato tipico dell'appellazione: mora e ribes nero, pepe nero, carne affumicata e un carattere minerale, con tannini decisi che premiano la decantazione. Si abbina perfettamente ai piatti più ricchi della cambusa: arrosto di manzo, agnello, cervo, selvaggina e pollame ben arrosto.