Cornas is een kleine wijn appellation gelegen in de noordelijke Rhône regio van Frankrijk. De naam 'Cornas' is afgeleid van het Keltische woord voor 'verbrande aarde', wat een verwijzing is naar de steile, rotsachtige hellingen die de wijngaarden in dit gebied kenmerken. De appellation beslaat iets meer dan 100 hectare land en staat bekend om de productie van enkele van de krachtigste en meest complexe rode wijnen in de Rhônevallei.
De productiestijl in Cornas wordt sterk beïnvloed door het unieke terroir van de streek. De wijngaarden liggen op steile hellingen op het zuiden of zuidoosten, waardoor de druiven maximaal worden blootgesteld aan de zon. De bodem in Cornas bestaat uit afgebroken graniet, dat rijk is aan mineralen en een uitstekende drainage biedt voor de wijnstokken. De combinatie van deze factoren resulteert in wijnen die vol, rijk en complex zijn, met intense aroma's en smaken.
Het belangrijkste druivenras dat in Cornas wordt verbouwd is syrah, dat bekend staat om zijn diepe kleur, intense aroma's en volle smaak. De syrahdruiven die in Cornas groeien zijn meestal kleiner en geconcentreerder dan die uit andere regio's, wat bijdraagt tot de intensiteit en complexiteit van de wijnen. Naast syrah verbouwen sommige producenten in Cornas ook kleine hoeveelheden witte druiven, zoals Marsanne en Roussanne, die worden gebruikt om een kleine hoeveelheid witte wijn te produceren.
De typische wijnen uit Cornas zijn vol, rijk en complex, met intense aroma's van zwart fruit, kruiden en aarde. De tannines in deze wijnen zijn stevig en goed gestructureerd, waardoor ze vele jaren kunnen ouderen. De beste exemplaren van Cornas kunnen vrij duur zijn, maar ze worden beschouwd als enkele van de beste wijnen in de Rhônevallei.
De geschiedenis van de wijnproductie in Cornas gaat terug tot de Romeinse tijd, toen de regio bekend stond om de productie van wijnen van hoge kwaliteit. Het was echter pas in de 19e eeuw dat Cornas erkenning begon te krijgen als een aparte wijn appellation. In het begin van de 20e eeuw werden de wijngaarden in Cornas verwoest door phylloxera, een ziekte die bijna de hele wijnindustrie in Frankrijk uitroeide. Uiteindelijk werden de wijngaarden echter herbeplant en vandaag de dag wordt Cornas weer erkend als een van de belangrijkste wijnappellations in de Rhônevallei.
Concluderend is Cornas een unieke en onderscheidende wijnappellation die enkele van de krachtigste en meest complexe rode wijnen in de Rhônevallei produceert. De combinatie van steile hellingen, afgebroken granietbodem en maximale blootstelling aan de zon resulteert in wijnen die vol, rijk en complex zijn, met intense aroma's en smaken. De belangrijkste druivensoort die in Cornas wordt verbouwd is syrah, die bekend staat om zijn diepe kleur, intense aroma's en volle smaak. De typische wijnen uit Cornas zijn vol, rijk en complex, met intense aroma's van zwart fruit, kruiden en aarde. De geschiedenis van de wijnbouw in Cornas gaat terug tot de Romeinse tijd en vandaag de dag wordt de regio erkend als een van de belangrijkste wijnappellaties in de Rhônevallei.
