Zýmē di Celestino Gaspari - Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Zyme's Amarone della Valpolicella Classico DOCG vertegenwoordigt het toppunt van rode wijnbereiding uit de Veneto-regio van Italië. Gemaakt van het op Corvina gebaseerde Valpolicella-blend, toont deze fullbody rode wijn het onderscheidende karakter van Amarone, een wijn die wordt geproduceerd met gedeeltelijk gedroogde druiven om smaak en natuurlijke suikers te concentreren. Het resultaat is een wijn van aanzienlijke kracht en complexiteit, met een aanhoudende afdronk en de warmte die karakteristiek is voor het alcoholgehalte van 15,5%.

De appellatie Amarone della Valpolicella DOCG is doorspekt met traditie, met wijnbouwpraktijken die eeuwenlang zijn verfijnd in de rollende heuvels ten noorden van Verona. Zyme's toewijding aan kwaliteit en terroir-expressie zorgt ervoor dat elk fles de essentie van deze legendarische wijngaarden vastlegt. De structuur en diepgang van de wijn maken hem uitzonderlijk veelzijdig aan tafel, even thuis bij gegrild vlees en wild als bij rijke blauwe kaas, donkere chocolade of klassiek Italiaans vleeswaren en gerookt vlees. Hij past prachtig bij rendier, eend, lam, rund en tomaat-gebaseerde gerechten, waardoor hij een essentiële toevoeging is voor elke verzameling fijne wijnen.