Zýmē di Celestino Gaspari - Amarone della Valpolicella Classico DOCG

L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG di Zyme rappresenta l'eccellenza nella produzione di vini rossi dall'italiana regione del Veneto. Elaborato da un assemblaggio a base di Corvina tipico della Valpolicella, questo vino rosso di corpo pieno esprime il carattere distintivo dell'Amarone, un vino prodotto con uve parzialmente appassite per concentrare i sapori e gli zuccheri naturali. Il risultato è un vino di considerevole potenza e complessità, con una persistente lunga finale e il calore caratteristico del suo 15,5% ABV.

L'appellativo Amarone della Valpolicella DOCG è radicato nella tradizione, con pratiche di vinificazione affinate nel corso dei secoli nelle colline ondulate a nord di Verona. L'impegno di Zyme verso la qualità e l'espressione del terroir assicura che ogni bottiglia catturi l'essenza di questi vigneti leggendari. La struttura e la profondità del vino lo rendono eccezionalmente versatile a tavola, egualmente adatto ad accompagnare carni alla griglia e selvaggina come formaggi blu ricchi, cioccolato fondente, o la charcuterie italiana classica e insaccati. Si abbina meravigliosamente con cervo, anatra, agnello, manzo e piatti a base di pomodoro, rendendolo un'aggiunta essenziale a qualsiasi collezione di vini pregiati.