Venetië

Veneto ligt in het noordoosten van Italië, uitstrekkend van de Dolomieten tot de Adriatische Zee, met Venetië als hoofdstad. De regio behoort tot Italië's grootste wijnproducenten naar volume en omvat gevarieerd terrein met Alpenvoethellingen, vlaktes en de beroemde Valpolicella-heuvels bij Verona. Veneto's wijnmakerij erfgoed gaat terug eeuwen, met Romeinse nederzettingen die veel van de teeltpraktijken hebben ingesteld die vandaag nog gebruikt worden.

De regio profiteert van een continentaal klimaat gematigd door de Adriatische Zee en het Gardameer, wat omstandigheden schept die geschikt zijn voor zowel schuimwijn- als stille wijnproductie. Belangrijke appellaties zijn Prosecco DOC en de prestigieuze Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG in het noorden, Soave DOC voor witwijnen, en Amarone della Valpolicella DOCG en Valpolicella DOC voor rode wijnen. De gevarieerde topografie varieert van vulkanische bodems in Soave tot kalk- en kleisamenstelling in Valpolicella, elk dragend aan onderscheidende karakteristieken van de wijnen.

Glera domineert de schuimwijnproductie, vooral in Prosecco-appellaties waar het wijnen creëert variërend van knurkdroog tot halfdroog stijlen. Rodewijnproductie concentreert zich op inheemse variëteiten zoals Corvina, vaak gemengd met Rondinella en Molinara in traditionele Valpolicella-blends. De regio onderscheidt zich door zijn appassimento-techniek, waarbij druiven worden gedroogd om smaken te concentreren voor Amarone-productie, en voor het pionieren van moderne Prosecco-methoden die een regionaal specialiteit hebben omgevormd tot een internationaal erkende schuimwijnstijl.