Zýmē di Celestino Gaspari - Amarone della Valpolicella Classico DOCG

L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG de Zyme représente l'apothéose de la vinification rouge de la région de Vénétie en Italie. Élaboré à partir du blend de Valpolicella à base de Corvina, ce vin rouge corsé incarne le caractère distinctif de l'Amarone, un vin produit à partir de raisins partiellement séchés pour concentrer les saveurs et les sucres naturels. Le résultat est un vin d'une puissance et d'une complexité considérables, avec une finale persistante et la chaleur caractéristique de son titre alcoométrique de 15,5%.

L'appellation Amarone della Valpolicella DOCG est riche de traditions, avec des pratiques de vinification affinées au fil des siècles dans les collines ondoyantes au nord de Vérone. L'engagement de Zyme envers la qualité et l'expression du terroir garantit que chaque bouteille capture l'essence de ces vignobles légendaires. La structure et la profondeur du vin le rendent exceptionnellement polyvalent à table, tout aussi à l'aise avec les viandes grillées et le gibier qu'avec le fromage bleu riche, le chocolat noir, ou la charcuterie italienne classique et les viandes séchées. Il s'accorde magnifiquement avec le venaison, le canard, l'agneau, le boeuf et les plats à base de tomate, ce qui en fait un complément essentiel à toute belle collection de vins.