Amarone della Valpolicella DOCG

Amarone della Valpolicella is een rijke en volle rode wijn uit de regio Veneto in Italië. Deze wijn wordt gemaakt volgens een unieke productiemethode waarbij de druiven gedroogd worden voor de gisting, wat resulteert in een geconcentreerde en complexe wijn.
De geschiedenis van Amarone della Valpolicella gaat terug tot de oudheid, toen de Romeinen voor het eerst druiven gingen verbouwen in de regio. Door de eeuwen heen is de productie van deze wijn geëvolueerd, met moderne wijnmakers die geavanceerde technieken gebruiken om een wijn te creëren die zowel traditioneel als innovatief is.
De productiestijl van Amarone della Valpolicella staat bekend als appassimento, waarbij de druiven voor de gisting een aantal maanden op stromatten worden gedroogd. Dit proces concentreert de suikers en smaken in de druiven, wat resulteert in een wijn die rijk en vol is. De druiven die gebruikt worden om Amarone della Valpolicella te maken zijn meestal Corvina, Rondinella en Molinara, hoewel er ook andere soorten gebruikt kunnen worden.
Amarone della Valpolicella is een wijn die het best gedronken wordt met eten, vooral stevige vleesgerechten en oude kazen. De gedurfde smaken en het hoge alcoholgehalte maken de wijn perfect voor rijke, hartige gerechten.
Over het geheel genomen is Amarone della Valpolicella een wijn die doordrenkt is van geschiedenis en traditie, maar toch innovatief en opwindend blijft. De unieke productiemethode en gedurfde smaken maken het een opvallende Italiaanse wijn en een must voor elke wijnliefhebber.