2021 - Crystallum - Cuvée Cinema - Pinot Noir

Crystallum is een van Walker Bay's meest gerespecteerde kleine producenten, werkend met Pinot Noir in een koel klimaathoek van de Zuid-Afrikaanse Kaap waar Atlantische invloed het rijpen traag houdt en de zuurgraad intact blijft. Cuvée Cinema is hun toegangsniveau Pinot, hoewel dat label het aanzienlijk ondervertegenwoordigt.

Verwacht een bleekrood, doorzichtig rood met rode kers, gedroogde rozenblaadjes en een zwak aardse, bosbodemkarakter, Walker Bay Pinot in zijn meest Bourgondische geest. Licht van lichaam en fris met fijne tannines, het past even gemakkelijk bij zalm, eendeborstfilet of op paddenstoelen gebaseerde schotels.