2021 - Crystallum - Cuvée Cinema - Pinot Noir

Crystallum es uno de los productores pequeños más respetados de Walker Bay, trabajando con Pinot Noir en una zona de clima frío del Cabo Sudafricano donde la influencia atlántica mantiene la maduración lenta y la acidez intacta. Cuvée Cinema es su Pinot de nivel de entrada, aunque esa etiqueta no le hace completamente justicia.

Espera una robe pálida y translúcida con cerezas rojas, pétalos de rosa secos y un carácter ligeramente terroso y de bosque, Pinot Noir de Walker Bay en su expresión más borgoñona. De cuerpo ligero y fresco con taninos finos, combina con salmón, pechuga de pato o platos a base de champiñones con igual facilidad.