2021 - Crystallum - Cuvée Cinema - Pinot Noir

Crystallum è uno dei più rispettati piccoli produttori di Walker Bay, che lavora con Pinot Noir in un'angolo a clima fresco del Capo del Sud Africa dove l'influenza atlantica mantiene la maturazione lenta e l'acidità intatta. Cuvée Cinema è il loro Pinot entry-level, anche se questa etichetta non rende completamente giustizia al vino.

Aspettate una roba di colore rosso pallido e traslucido con ciliegia rossa, petali di rosa secchi e un carattere leggermente terroso di sottobosco, Pinot Noir di Walker Bay nel suo spirito più borgognone. Leggero in corpo e fresco con tannini fini, si abbina facilmente con salmone, petto d'anatra o piatti a base di funghi.