De neus opent met elektrische tonen van rijpe ananas, groene mango, sinaasappelbloesem en citroentaart met hints van schimmels, limoenschil, steentjes en jasmijn. De frisheid in de mond is gewoon verbazingwekkend, doordringend en laag na laag van tropisch fruit en aardse noties, allemaal omhuld in een weelderige textuur en culminerend in een zeer, zeer lange, mineraal getinte afdronk. Dit is echt een legendarisch wijnjaar voor d'Yquem. Ik ben hier conservatief geweest met mijn drinkvenster en het zou me helemaal niet verbazen als onze nakomelingen dit wijnjaar tot ver in de volgende eeuw drinken.
De 2018 d'Yquem begint met limoensiroop, grapefruitolie en mandarijnenschil. Als je een beetje bijstuurt, begint het vuurwerk pas echt, met een heel scala aan geuren van kamperfoelie, gekonfijte gember, gedroogde ananas, citroenpastilles, krijtstof en zeestuifmeel, gevolgd door een hartige onderstroom van geschaafde amandelen, piment en gebakken brood. Het gehemelte is een oefening in polijsting en evenwicht, met de heerlijk romige textuur en heldere, sprankelende frisheid, die alle dicht beladen lagen tropisch en citrusfruit omlijsten en eindigen met een krachtige BANG van diep bloemen- en kruidenparfum. Hij is heerlijk zoet, ja, maar dat -paradoxaal voor een "zoete wijn"- is bijna naast de kwestie.
Er was geen vorst bij d'Yquem in 2017 en botrytis was zeer regelmatig en zelfs dit wijnjaar. De neus opent met zeer zuivere tonen van vers gesneden sinaasappels, yuzu en citroengerstewater met hints van witte peper, verse gember en limoencordial. De ongelooflijk rijke, smeuïge zoetheid (148 gram restsuiker per liter) is prachtig gemarmerd met heldere, levendige citrusvruchten en kruidige smaken, terwijl hij wordt opgelicht door een goed ingebonden frisheid, en hij eindigt met epische lengte en grote diepte.
Containing 135 grams per liter of residual sugar, the pale lemon-gold colored 2016 d'Yquem leaps from the glass with honeyed apricots, pineapple, green mango, crushed rocks, candied ginger, coriander seed and citrus peel with hints of orange blossom. The palate is very tightly wound, vibrant and refreshing with layer upon layer of minerals and spices, finishing with epic poise and persistence.
De neus opent met elektrische tonen van rijpe ananas, groene mango, sinaasappelbloesem en citroentaart met hints van schimmels, limoenschil, steentjes en jasmijn. De frisheid in de mond is gewoon verbazingwekkend, doordringend en laag na laag van tropisch fruit en aardse noties, allemaal omhuld in een weelderige textuur en culminerend in een zeer, zeer lange, mineraal getinte afdronk. Dit is echt een legendarisch wijnjaar voor d'Yquem. Ik ben hier conservatief geweest met mijn drinkvenster en het zou me helemaal niet verbazen als onze nakomelingen dit wijnjaar tot ver in de volgende eeuw drinken.
Het heeft een boeiend boeket. Maar het verleidt met zijn pure, wilde honingnoten vermengd met geuren van amandel en witte chocolade, begiftigd met verleidelijke afbakening en focus. Het gehemelte is zeer evenwichtig met een bijna perfecte zuurgraad. Af en toe onthult een Yquem alleen zijn onderdelen in dit vroege stadium, waardoor gissen noodzakelijk is. De 2014 heeft echter al een gevoel van harmonie en volledigheid, alsof de élevage er alleen maar is om hem naar zijn voltooide staat te leiden. Er is hier onmiskenbaar veel diepte, misschien minder opvallend dan andere jaargangen vanwege die zilveren draad van zuurgraad: tonen van citroensorbet, sinaasappelschil, geschaafde gember en opnieuw een paar 'vlokken' witte chocolade. De afdronk is extreem lang met meer tederheid dan kracht.
Het heeft een boeiend boeket. Maar het verleidt met zijn pure, wilde honingnoten vermengd met geuren van amandel en witte chocolade, begiftigd met verleidelijke afbakening en focus. Het gehemelte is zeer evenwichtig met een bijna perfecte zuurgraad. Af en toe onthult een Yquem alleen zijn onderdelen in dit vroege stadium, waardoor gissen noodzakelijk is. De 2014 heeft echter al een gevoel van harmonie en volledigheid, alsof de élevage er alleen maar is om hem naar zijn voltooide staat te leiden. Er is hier onmiskenbaar veel diepte, misschien minder opvallend dan andere jaargangen vanwege die zilveren draad van zuurgraad: tonen van citroensorbet, sinaasappelschil, geschaafde gember en opnieuw een paar 'vlokken' witte chocolade. De afdronk is extreem lang met meer tederheid dan kracht.
Blind geproefd tijdens de horizontale proeverij van Sauternes 2011. De Château Yquem 2011 heeft een complex bouquet dat zeer goed gedefinieerd is met hints van benzine die het rijke honingfruit doordrenken, later gesmolten was en verse perzik. Het gehemelte is goed in balans met een sterke stroperige aanzet. Er is hier veel restsuiker en ik had liever iets meer zuur gehad om die rijke, decadente afdronk te compenseren (dit ondanks hun correcte beleid om niet-botrytized bessen te mengen om de zuurgraad te verhogen). Krachtig, zwaar zelfs, ik zou deze wijn enkele jaren in de kelder leggen om hem te laten rijpen en op dreef te laten komen.
Château d'Yquem is een Frans wijnhuis gelegen in de Sauternes regio van Bordeaux. Het wijnhuis heeft een lange en rijke geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw toen het eigendom was van de familie Lur-Saluces. Het domein werd later in 1999 overgenomen door LVMH en wordt sindsdien geleid door Pierre Lurton.
Château d'Yquem staat bekend om de productie van enkele van 's werelds beste zoete wijnen, met name de Sauternes. De wijngaarden van de wijnmakerij zijn beplant met een combinatie van Semillon en Sauvignon Blanc druiven, die aan de wijnstok worden gelaten totdat ze worden aangetast door edelrot, een schimmel die de suikers in de druiven concentreert en de wijn zijn karakteristieke zoetheid geeft.
Het wijnmaakproces op Château d'Yquem is nauwgezet en tijdrovend. De druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd voordat ze worden geperst, waarna het sap wordt gefermenteerd in eikenhouten vaten. De wijn rijpt tot drie jaar op eikenhout voordat hij wordt gebotteld.
De Sauternes van Château d'Yquem is een complexe en elegante wijn met een rijke gouden kleur en aroma's van honing, abrikoos en vanille. In de mond is de wijn vol en weelderig met smaken van gedroogd fruit, karamel en kruiden. De wijn heeft een lange en aanhoudende afdronk met een perfecte balans tussen zoet en zuur.
Naast de Sauternes produceert Château d'Yquem ook een droge witte wijn genaamd Y d'Yquem. Deze wijn wordt gemaakt van een blend van Sauvignon Blanc en Semillon druiven en rijpt tot 10 maanden op eikenhout. De wijn is fris en verfrissend met aroma's van citrus en witte bloemen en smaken van grapefruit en honing.
De wijnen van Château d'Yquem zijn zeer gewild en worden beschouwd als een van de beste ter wereld. De toewijding van het wijnhuis aan kwaliteit en traditie heeft het een reputatie opgeleverd als een van de meest prestigieuze wijnhuizen in Bordeaux.
De bleke tot medium citroengouden kleur van de 2010 d'Yquem heeft zich in dit jeugdige stadium teruggetrokken in zijn schulp en biedt sprankelende suggesties van citroenkwark, limoencordial en groene mango met winden van kamperfoelie, kruidcake, zeevernevel en bijenwas plus een vleugje peperkoek. Het gehemelte komt echt door met super intense, strak gewikkelde citrus, hartige en minerale lagen gedragen door een lasernauwkeurige ruggengraat van frisheid, eindigend met een waanzinnige persistentie die een volle drie minuten blijft hangen. Dit wordt een zeer exotische, weelderige Yquem!
De 2009 d'Yquem heeft een bleke tot medium gouden kleur en barst uit het glas met geuren van crème karamel, piment, gedroogde abrikozen, mandarijnenschil en ananascake plus een geurige onderstroom van zwammen, acaciahoning, gekonfijte gember, muskusparfum en frangipani. Vol en hedonisch in de mond zijn de rijke, strak gewonden lagen nog steeds verbazingwekkend jeugdig met veel citrusvonken en een ongelooflijk lange, geparfumeerde afdronk. Met een restsuiker van 157 gram per liter en 13,6% alcohol, en een lasergerichte lijn van frisheid, is de rotsvaste structuur en weelde hier gewoonweg verbluffend. Pure perfectie.
De 2008 d'Yquem heeft een medium citroengouden kleur, is brutaal en toont een complexe, meeslepende hartige/aardse neus van geroosterde amandelen, kruidnagel, vochtige aarde, steentjes en gistextract met een kern van perzikconserven, citroentaart, gedroogde ananas en piment. Rijk, kruidig en decadent in de mond, met een krachtige ruggengraat die het fruit optilt, en met een lange en gelaagde afdronk.
De 2008 d'Yquem heeft een medium citroengouden kleur, is brutaal en toont een complexe, meeslepende hartige/aardse neus van geroosterde amandelen, kruidnagel, vochtige aarde, steentjes en gistextract met een kern van perzikconserven, citroentaart, gedroogde ananas en piment. Rijk, kruidig en decadent in de mond, met een krachtige ruggengraat die het fruit optilt, en met een lange en gelaagde afdronk.
De 2007 d'Yquem heeft een bleke tot medium gouden kleur en levert krachtige geuren van tropisch fruit, gedroogde mango's en ananaspasta, geaccentueerd door acaciahoning, geroosterde amandelen en houtrook met hints van krijtstof, ketelmaïs en lindebloesem. Het gehemelte onthult een van die jaargangen die zich vormt naar een schijnbaar drogere stijl dan hij is, grotendeels dankzij zijn uber-drukke ruggengraat van frisheid en gelaagde, mineraal geïnspireerde smaken, eindigend met een vorstelijke, satijnachtige smaak. Moeilijk te weerstaan nu, zal dit een van die Rip Van Winkle wijnjaren zijn waarvan kan worden voorspeld dat ze niet alleen tientallen jaren, maar generaties lang in de kelder zullen liggen.
De 2007 d'Yquem heeft een bleke tot medium gouden kleur en levert krachtige geuren van tropisch fruit, gedroogde mango's en ananaspasta, geaccentueerd door acaciahoning, geroosterde amandelen en houtrook met hints van krijtstof, ketelmaïs en lindebloesem. Het gehemelte onthult een van die jaargangen die zich vormt naar een schijnbaar drogere stijl dan hij is, grotendeels dankzij zijn uber-drukke ruggengraat van frisheid en gelaagde, mineraal geïnspireerde smaken, eindigend met een vorstelijke, satijnachtige smaak. Moeilijk te weerstaan nu, zal dit een van die Rip Van Winkle wijnjaren zijn waarvan kan worden voorspeld dat ze niet alleen tientallen jaren, maar generaties lang in de kelder zullen liggen.
De 2006 d'Yquem is een beetje terughoudend in dit stadium en onthult langzaam tonen van ananasgebak, gedroogde appelschijfjes, sinaasappelconserven en kruidcake plus nuances van crème brûlée, geconserveerde gember, nootmuskaat en brood. Het gehemelte biedt een mondomhullende laag tropisch fruit en bakkruiden met een verleidelijke olieachtige textuur en veel citrusvonken. Laat deze wijn nog een paar jaar in de fles om over deze ietwat gedempte bult heen te komen en drink hem dan voor de volgende 25+ jaar.
De bleke tot medium citroengoudkleurige 2005 d'Yquem opent met een uitdagende, minerale en aardse neus van krijtstof, natte kiezels en gedroogde wilde paddenstoelen boven een kern van warme abrikozen, groene mango, honingtoast, gember en roze grapefruit plus winden van honingraat, oranjebloesem en saffraan. Het gehemelte bevestigt dat de wijn nog steeds een beetje gesloten en afgesloten is, maar biedt pijnlijk mooie blikken op de strak gewikkelde, ingewikkelde lagen die gestructureerd zijn met een pittige zuurgraad en een heerlijk romige textuur, met een ongelooflijk lange en geparfumeerde afdronk. Deze decadente smaakbom heeft nog een goede vijf tot zeven jaar in de fles nodig voordat hij losbarst, maar wat een spektakel zal hij dan geven!
Geserveerd uit een ex-chateaufles. Dit herhaalde de prestatie in de Southwold blindproeverij. Het boeket van de 2004 Chateau d'Yquem is gul, maar niet zo complex als dat van de 2005 of 2006. Het eikenhout is een beetje uitgesproken gezien de leeftijd in de fles, maar het springt niet naar je toe en schreeuwt "Ik ben Yquem!". Het gehemelte heeft een stroperige opening van mandarijn en sinaasappelschil met fijne zuren. Er is een goed gewicht in de mond, met vleugjes specerijen en kardemom. De afdronk is een beetje abrupt voor een Yquem, een mooie noot zonder de nodige duurzaamheid.
Medium citroen-goud gekleurd, lijkt de 2003 d'Yquem te ontwaken uit een sluimer, ontwakend met glorieus expressieve tonen van gemberbier, ananas ondersteboven taart, geroosterde hazelnoten, steranijs, kaneelstokjes en mandarijnenschil plus hints van citroenboter, geplette rotsen, muskusparfum en krijtstof. Het volle, supergeconcentreerde en decadent smeuïge gehemelte straalt golven van geconserveerd tropisch fruit en citrusvonken uit, geladen met energieke frisheid, en eindigt episch lang en heerlijk kruidig.
Ik heb het geluk gehad om de 2001 d'Yquem misschien wel een dozijn keer te proeven sinds de release en ik ben nooit minder dan absoluut gevloerd door zijn combinatie van evenwicht, zuiverheid, precisie en laag na laag van ingewikkelde, verbluffende smaaknuances. Hij behoort tot een zeer kleine groep van ongelooflijke wijnen die door het plafond van 100 punten gaan en voorbij de stratosfeer schieten! De 2001 is een bewijs van de magie die kan ontstaan wanneer een ongewoon goed wijnjaar voor Sauternes het beste van een buitengewone wijngaard naar boven brengt en vakkundig en gevoelig wordt gemaakt.
De neus is gewoonweg WOW - een absolute show-stopper, met levendige, jeugdige geuren van limoen, roze pompelmoes en citroenschuimtaart, gevolgd door suggesties van kamillethee, saffraan, cassis en nootmuskaat plus een vleugje marsepein, steentjes en bijenwas. Het gehemelte is ongelooflijk intens, biedt een myriade van decadente citrusvruchten en aards/mineraal geïnspireerde nuances, waardoor ongelooflijke diepte ontstaat, alles onderbroken door een diepe frisheid en eindigt episch lang en voortreffelijk heerlijk.
Château d'Yquem is een Frans wijnhuis gelegen in de Sauternes regio van Bordeaux. Het wijnhuis heeft een lange en rijke geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw toen het eigendom was van de familie Lur-Saluces. Het domein werd later in 1999 overgenomen door LVMH en wordt sindsdien geleid door Pierre Lurton.
Château d'Yquem staat bekend om de productie van enkele van 's werelds beste zoete wijnen, met name de Sauternes. De wijngaarden van de wijnmakerij zijn beplant met een combinatie van Semillon en Sauvignon Blanc druiven, die aan de wijnstok worden gelaten totdat ze worden aangetast door edelrot, een schimmel die de suikers in de druiven concentreert en de wijn zijn karakteristieke zoetheid geeft.
Het wijnmaakproces op Château d'Yquem is nauwgezet en tijdrovend. De druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd voordat ze worden geperst, waarna het sap wordt gefermenteerd in eikenhouten vaten. De wijn rijpt tot drie jaar op eikenhout voordat hij wordt gebotteld.
De Sauternes van Château d'Yquem is een complexe en elegante wijn met een rijke gouden kleur en aroma's van honing, abrikoos en vanille. In de mond is de wijn vol en weelderig met smaken van gedroogd fruit, karamel en kruiden. De wijn heeft een lange en aanhoudende afdronk met een perfecte balans tussen zoet en zuur.
Naast de Sauternes produceert Château d'Yquem ook een droge witte wijn genaamd Y d'Yquem. Deze wijn wordt gemaakt van een blend van Sauvignon Blanc en Semillon druiven en rijpt tot 10 maanden op eikenhout. De wijn is fris en verfrissend met aroma's van citrus en witte bloemen en smaken van grapefruit en honing.
De wijnen van Château d'Yquem zijn zeer gewild en worden beschouwd als een van de beste ter wereld. De toewijding van het wijnhuis aan kwaliteit en traditie heeft het een reputatie opgeleverd als een van de meest prestigieuze wijnhuizen in Bordeaux.
Geserveerd uit een ex-chateaufles. De millennial 2000 Chateau d'Yquem is een dappere poging in een van de meest uitdagende Sauternes wijnjaren in de recente geschiedenis. De 2000 is vrij diep van kleur. De neus is scherp en goed gedefinieerd, maar niet de meest complexe, zoals je zou verwachten van een echt uitdagend groeiseizoen in Sauternes. Hij is aangenaam op zijn eigen manier met delicate geuren van mandarijn, gele bloemen en Mirabelle. Het gehemelte is goed in balans met een marmeladeachtige opening. Ik hou van de zuurgraad hier, een Yquem met een goede ras, hoewel het een beetje taps aanvoelt naar de finish toe.
Château d'Yquem is een Frans wijnhuis gelegen in de Sauternes regio van Bordeaux. Het wijnhuis heeft een lange en rijke geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw toen het eigendom was van de familie Lur-Saluces. Het domein werd later in 1999 overgenomen door LVMH en wordt sindsdien geleid door Pierre Lurton.
Château d'Yquem staat bekend om de productie van enkele van 's werelds beste zoete wijnen, met name de Sauternes. De wijngaarden van de wijnmakerij zijn beplant met een combinatie van Semillon en Sauvignon Blanc druiven, die aan de wijnstok worden gelaten totdat ze worden aangetast door edelrot, een schimmel die de suikers in de druiven concentreert en de wijn zijn karakteristieke zoetheid geeft.
Het wijnmaakproces op Château d'Yquem is nauwgezet en tijdrovend. De druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd voordat ze worden geperst, waarna het sap wordt gefermenteerd in eikenhouten vaten. De wijn rijpt tot drie jaar op eikenhout voordat hij wordt gebotteld.
De Sauternes van Château d'Yquem is een complexe en elegante wijn met een rijke gouden kleur en aroma's van honing, abrikoos en vanille. In de mond is de wijn vol en weelderig met smaken van gedroogd fruit, karamel en kruiden. De wijn heeft een lange en aanhoudende afdronk met een perfecte balans tussen zoet en zuur.
Naast de Sauternes produceert Château d'Yquem ook een droge witte wijn genaamd Y d'Yquem. Deze wijn wordt gemaakt van een blend van Sauvignon Blanc en Semillon druiven en rijpt tot 10 maanden op eikenhout. De wijn is fris en verfrissend met aroma's van citrus en witte bloemen en smaken van grapefruit en honing.
De wijnen van Château d'Yquem zijn zeer gewild en worden beschouwd als een van de beste ter wereld. De toewijding van het wijnhuis aan kwaliteit en traditie heeft het een reputatie opgeleverd als een van de meest prestigieuze wijnhuizen in Bordeaux.
De bleekgouden 1998 d'Yquem heeft een flamboyante neus van piment, gekonfijte gember, honingraat en crème brûlée met een kern van geconfijte citroenen, mandarijnenschil, muskusparfum en een vleugje potpourri. Prachtig in balans in de mond, met een naadloze frisheid die de decadente zoetheid optilt en culmineert met fantastisch aanhoudende lagen van exotische specerijen.
Medium goudkleurig, rolt de 1997 d'Yquem moeiteloos uit het glas met super kruidige geuren van gember, korianderzaad, kaneelstokjes en kruidnagel over een kern van toffee, geconfijte kumquats, praline, lemon curd en crème brûlée. Hij heeft een zijdezachte textuur, is rijk, weelderig en zit boordevol smaaklagen en heeft een ingetogen, mooi gebreide ruggengraat van frisheid en een zeer lange afdronk met geroosterde noten.
Vergeleken met de flamboyante aroma's van de 1997, houdt Yquem's 1996 zich wat meer op de achtergrond, hoewel er veel gebeurt. Lichtgoud met een strakke maar veelbelovende neus van geroosterde hazelnoten vermengd met crème brulee, vanillebonen, honing, sinaasappelmarmelade en perziken, onthult dit medium tot volle aanbod veel kracht in zijn ingetogen, afgemeten persoonlijkheid. Er is een bewonderenswaardige zuurgraad, gewicht, textuur en zuiverheid in deze onberispelijk gemaakte Yquem. Maar geduld is een schone zaak.
Château d'Yquem is een Frans wijnhuis gelegen in de Sauternes regio van Bordeaux. Het wijnhuis heeft een lange en rijke geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw toen het eigendom was van de familie Lur-Saluces. Het domein werd later in 1999 overgenomen door LVMH en wordt sindsdien geleid door Pierre Lurton.
Château d'Yquem staat bekend om de productie van enkele van 's werelds beste zoete wijnen, met name de Sauternes. De wijngaarden van de wijnmakerij zijn beplant met een combinatie van Semillon en Sauvignon Blanc druiven, die aan de wijnstok worden gelaten totdat ze worden aangetast door edelrot, een schimmel die de suikers in de druiven concentreert en de wijn zijn karakteristieke zoetheid geeft.
Het wijnmaakproces op Château d'Yquem is nauwgezet en tijdrovend. De druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd voordat ze worden geperst, waarna het sap wordt gefermenteerd in eikenhouten vaten. De wijn rijpt tot drie jaar op eikenhout voordat hij wordt gebotteld.
De Sauternes van Château d'Yquem is een complexe en elegante wijn met een rijke gouden kleur en aroma's van honing, abrikoos en vanille. In de mond is de wijn vol en weelderig met smaken van gedroogd fruit, karamel en kruiden. De wijn heeft een lange en aanhoudende afdronk met een perfecte balans tussen zoet en zuur.
Naast de Sauternes produceert Château d'Yquem ook een droge witte wijn genaamd Y d'Yquem. Deze wijn wordt gemaakt van een blend van Sauvignon Blanc en Semillon druiven en rijpt tot 10 maanden op eikenhout. De wijn is fris en verfrissend met aroma's van citrus en witte bloemen en smaken van grapefruit en honing.
De wijnen van Château d'Yquem zijn zeer gewild en worden beschouwd als een van de beste ter wereld. De toewijding van het wijnhuis aan kwaliteit en traditie heeft het een reputatie opgeleverd als een van de meest prestigieuze wijnhuizen in Bordeaux.
Château d'Yquem is een Frans wijnhuis gelegen in de Sauternes regio van Bordeaux. Het wijnhuis heeft een lange en rijke geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw toen het eigendom was van de familie Lur-Saluces. Het domein werd later in 1999 overgenomen door LVMH en wordt sindsdien geleid door Pierre Lurton.
Château d'Yquem staat bekend om de productie van enkele van 's werelds beste zoete wijnen, met name de Sauternes. De wijngaarden van de wijnmakerij zijn beplant met een combinatie van Semillon en Sauvignon Blanc druiven, die aan de wijnstok worden gelaten totdat ze worden aangetast door edelrot, een schimmel die de suikers in de druiven concentreert en de wijn zijn karakteristieke zoetheid geeft.
Het wijnmaakproces op Château d'Yquem is nauwgezet en tijdrovend. De druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd voordat ze worden geperst, waarna het sap wordt gefermenteerd in eikenhouten vaten. De wijn rijpt tot drie jaar op eikenhout voordat hij wordt gebotteld.
De Sauternes van Château d'Yquem is een complexe en elegante wijn met een rijke gouden kleur en aroma's van honing, abrikoos en vanille. In de mond is de wijn vol en weelderig met smaken van gedroogd fruit, karamel en kruiden. De wijn heeft een lange en aanhoudende afdronk met een perfecte balans tussen zoet en zuur.
Naast de Sauternes produceert Château d'Yquem ook een droge witte wijn genaamd Y d'Yquem. Deze wijn wordt gemaakt van een blend van Sauvignon Blanc en Semillon druiven en rijpt tot 10 maanden op eikenhout. De wijn is fris en verfrissend met aroma's van citrus en witte bloemen en smaken van grapefruit en honing.
De wijnen van Château d'Yquem zijn zeer gewild en worden beschouwd als een van de beste ter wereld. De toewijding van het wijnhuis aan kwaliteit en traditie heeft het een reputatie opgeleverd als een van de meest prestigieuze wijnhuizen in Bordeaux.
Een warm tot heet wijnjaar, ideaal voor het produceren van uitstekende rode wijnen, zorgt niet noodzakelijk voor een geweldig wijnjaar in Sauternes, maar in het geval van 1990 was dat wel zo. Droge, warme winden in de herfst droegen bij aan het concentratieniveau van deze wijn. Gelukkig zorgde een beetje regen eind september en begin oktober ervoor dat botrytis uiteindelijk goed gedijde, de laatste factor die nodig was om deze buitengewone expressie te bereiken.
Medium tot diep goudkleurig opent de 1990 d'Yquem met ongegeneerde weelde, met expressieve tonen van gedroogde abrikozen, toffee, gekonfijte walnoot, boomschors en sandelhout met nuances van gekonfijte mandarijnenschil, citroengras en gevallen bladeren. Het gehemelte komt in de fase waarin het nog steeds veel fruit heeft en toch vrij droog lijkt, met een levendige lijn die zorgt voor een verbluffende spanning en eindigt met episch lang aanhoudende tonen van honingnoten en aarde. Puur. Hedonisme.
Medium tot diep goudkleurig, de 1989 d'Yquem is weinig gesloten om te beginnen, langzaam ontvouwen om prachtige gedroogde mango, ananas pasta en gekonfijte schil geuren te geven met hints van praline, nootmuskaat, citroenboter en crème karamel plus een vleugje gemalen stenen. Het gehemelte levert krachtige, heerlijk geconcentreerde tonen van gedroogd steenfruit met uitdagende nootachtige nuances en een naadloze zure ruggengraat, verpakt in een satijnen textuur en eindigend met een aanhoudende citroenthee en minerale toets.
De 1988 Chateau d'Yquem is al lang de favoriet van insiders boven de 1989 en 1990, hoewel ze uiteindelijk alle drie een briljant driemanschap vormen aan het eind van het decennium. Geproefd uit een halve fles schitterde hij met een licht gebrande amberkleurige tint. Het bouquet is net als dat van eerdere flessen met geuren van marmelade, mandarijn, gebrande honing en citrusvruchten, misschien een beetje meer wasachtig en harsachtig dan ik me herinner. Het gehemelte is medium met een indrukwekkend gewicht, stroperig zoals je zou verwachten, maar niet zo flamboyant als de 1989 of zo smeuïg als de 1990. Hij is prachtig in balans met tonen van abrikoos, witte chocolade en sinaasappelschil in de harmonieuze en stevige afdronk. Deze wijn kan nog wel twee of drie decennia mee en misschien krijgt hij dan een meer Barsac-achtige stijl? De tijd zal het leren - een glorieuze Yquem, hoe je het ook bekijkt.
Er is geen andere wijn ter wereld zoals deze en er is geen andere luxewijn die zijn prijs zo kan rechtvaardigen als Yquem. De opmerkelijke hoeveelheid nauwgezette arbeid die nodig is om de nectar die Yquem heet te produceren, is bijna niet te bevatten. Dit is een fascinerende inspanning. Met meer tekenen van botrytis dan de kolossale 1983, maar minder kracht en alcohol, smaakt de 1986 Yquem als de 1975, alleen meer vroegrijp, evenals meer geconcentreerd. Verschillende zeer gerespecteerde Bordeaux-negociants die Yquem-enthousiastelingen zijn, beweren dat de 1986 Yquem de beste wijn is die op het domein is geproduceerd sinds de legendarische 1937. Het boeiende bouquet van ananas, gesauteerde hazelnoten, vanilline en rijpe abrikozen is adembenemend. Zowel de breedte als de diepte van de smaak lijken geen grenzen te kennen. Deze volle, krachtige en toch onberispelijk uitgebalanceerde Yquem zou nog 40 tot 55 jaar lang voor een onvergetelijke drink moeten zorgen.
Château d'Yquem is een Frans wijnhuis gelegen in de Sauternes regio van Bordeaux. Het wijnhuis heeft een lange en rijke geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw toen het eigendom was van de familie Lur-Saluces. Het domein werd later in 1999 overgenomen door LVMH en wordt sindsdien geleid door Pierre Lurton.
Château d'Yquem staat bekend om de productie van enkele van 's werelds beste zoete wijnen, met name de Sauternes. De wijngaarden van de wijnmakerij zijn beplant met een combinatie van Semillon en Sauvignon Blanc druiven, die aan de wijnstok worden gelaten totdat ze worden aangetast door edelrot, een schimmel die de suikers in de druiven concentreert en de wijn zijn karakteristieke zoetheid geeft.
Het wijnmaakproces op Château d'Yquem is nauwgezet en tijdrovend. De druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd voordat ze worden geperst, waarna het sap wordt gefermenteerd in eikenhouten vaten. De wijn rijpt tot drie jaar op eikenhout voordat hij wordt gebotteld.
De Sauternes van Château d'Yquem is een complexe en elegante wijn met een rijke gouden kleur en aroma's van honing, abrikoos en vanille. In de mond is de wijn vol en weelderig met smaken van gedroogd fruit, karamel en kruiden. De wijn heeft een lange en aanhoudende afdronk met een perfecte balans tussen zoet en zuur.
Naast de Sauternes produceert Château d'Yquem ook een droge witte wijn genaamd Y d'Yquem. Deze wijn wordt gemaakt van een blend van Sauvignon Blanc en Semillon druiven en rijpt tot 10 maanden op eikenhout. De wijn is fris en verfrissend met aroma's van citrus en witte bloemen en smaken van grapefruit en honing.
De wijnen van Château d'Yquem zijn zeer gewild en worden beschouwd als een van de beste ter wereld. De toewijding van het wijnhuis aan kwaliteit en traditie heeft het een reputatie opgeleverd als een van de meest prestigieuze wijnhuizen in Bordeaux.
De 1947 d'Yquem is een prachtige wijn die uit het glas komt met geuren van marmelade, vanillestokjes, crème brûlée, abrikozenpuree en honingraat. De wijn is vol, rijk en krachtig, maar toch levendig en gedefinieerd voor het oogstjaar. Het is een naadloze, gelaagde wijn die eindigt met een lange, doordringende afdronk.
