Château d'Yquem

Château d'Yquem wordt vaak omschreven als de beste zoete wijn ter wereld en heeft een reputatie die het van de middeleeuwen tot vandaag de dag heeft gevolgd. In die tijd was d'Yquem eigendom van de koning van Engeland en sindsdien heeft het een interessante geschiedenis, waaronder het gebruik als militair hospitaal in beide wereldoorlogen. In 1996 werd d'Yquem na eeuwenlang familiebezit gekocht door LVMH (Moët-Hennessy-Louis Vuitton) van Alexandre de Lur Saluces.

Château d'Yquem heeft 113 hectare wijngaarden beplant met 80% Semillon en 20% Sauvignon Blanc en ligt op het hoogste punt van Sauternes met een uniek microklimaat. Dit is enorm belangrijk, want het zorgt ervoor dat winden uit het oosten door de wijngaard bewegen, wat cruciaal is om ongewenst vocht te verwijderen tijdens het groeiseizoen wanneer de edele rotting begint. Alleen volledig gebotteld fruit wordt geplukt door 150 zeer bekwame wijngaardmedewerkers en de opbrengsten zijn zo laag dat elke wijnstok slechts één glas wijn produceert.

In de classificatie van Bordeaux van 1855 werd Château d'Yquem niet alleen geprezen als de beste wijn van Sauternes, maar van de hele Bordeaux-regio.

"Ik noem Yquem geen wijn omdat er oneindig veel 'wijnen' zijn, maar Yquem is uniek. Ik geef de voorkeur aan het woord nectar - de drank van de goden - en als ik een nobeler woord zou vinden, zou ik me minder schamen voor ons beperkende vocabulaire dat zo slecht geschikt is voor superlatieven." Frederic Dard

Château d'Yquem was ook een van de eerste grote domeinen die fraude bestreden door een watermerk op hun etiket aan te brengen.