Château Rieussec

Château Rieussec is een van de grootste domeinen in Sauternes-Barsac, met 93 hectare kiezelachtige zand-kleigrond. Het domein behoorde vroeger toe aan de monniken van de Karmelieten, maar werd tijdens de Franse Revolutie geconfisqueerd en te koop aangeboden in de jaren '70. Toen werd het gekocht door de eigenaar van Château La Louvière. Het Domaine veranderde vele malen van eigenaar tot het in 1984 werd gekocht door Domaines Barons de Rothschild (Lafite).

Sindsdien zijn er nieuwe systemen ingevoerd om een zorgvuldige selectie van de druiven voor de Grand Vin mogelijk te maken. In 1989 werd er geïnvesteerd in een nieuwe vatenkamer waardoor de wijnen langer konden rijpen. De laatste renovatie van het domaine vond plaats in 2000 toen er een nieuwe fermentatieruimte werd gebouwd en ook de persruimtes werden gemoderniseerd.

"De wijnen van Sauternes zijn zo heerlijk dat we onze eigen wijnen wilden hebben en de wijngaard van Rieussec is uitstekend.

Baron Eric de Rothschild

Sauternes

De beste zoete appellations in Bordeaux liggen aan de oevers van de Garonne en zijn zijrivier de Ciron. Sauternes ligt op de westelijke oever van de Garonne, waar de omstandigheden perfect zijn voor Botrytis cinerea (algemeen bekend als "edelrot") om zich te ontwikkelen op volledig gerijpte druiven. Deze schimmel droogt de druiven uit, wat resulteert in geconcentreerde wijnen met een uitgesproken smaak. De druivenrassen die gebruikt worden in Sauternes zijn sémillon, dat erg gevoelig is voor botrytis, sauvignon blanc, dat verfrissende zuren toevoegt, en muscadelle, bekend om zijn exotische karakteraroma's. Het niveau van edelrot varieert van jaar tot jaar, daarom is het soms nodig om 'Passerillage' te doen in wijnjaren waar er weinig edelrot in de druiven zit.