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Château D'Yquem

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Tasting notes
  • 98 points - The Wine Advocate

    «Le Château Yquem 2014 a été cueilli sur 9 semaines cette année, avec un quart des raisins récoltés avant le 15 septembre. Il délivre 134 grammes par litre de sucre résiduel et 7,3 grammes par litre d'acide tartrique, avec un pH de 3,60. bouquet captivant (je sais ... je sais ... à quoi d'autre vous attendiez-vous) Mais il entre avec ses notes de miel pur et sauvage mélangées à des parfums d'amande et de chocolat blanc, avec une délimitation et une concentration séduisantes. La bouche est très prête avec L'acidité est presque parfaite. Parfois, un Yquem ne révèle que ses composants à ce stade précoce, nécessite des conjectures. Cependant, le 2014 a déjà un sens de l'harmonie et de l'exhaustivité, comme si l'élevage n'était là que pour l'amener à son état fini. Il y a indéniablement une grande profondeur ici, peut-être moins visible que d'autres millésimes à cause de ce fil argenté d'acidité: notes de sorbet de citron, de zeste d'orange, de gingembre rasé et encore, quelques «flocons» de chocolat blanc. Il est extrêmement long avec de la tendresse plutôt que de la puissance en finale. Ce n'est pas tout à fait là-haut dans les hauteurs raréfiées, disons, le 2001 ou 2009, mais c'est ce que nous appelons dans le commerce, "l'entreprise". " Neal Martin

  • 98 points - The Wine Advocate

    "Cueilli majoritairement sur 10 jours à partir du 14 octobre, le d'Yquem 2010 a 141 g / L de sucre résiduel et pH 3,80. C'est un brûleur lent, le nez sous-estimé au début mais se déployant à chaque instant avec des senteurs subtiles d'abricots fraîchement tranchés , Clémentine, miel clair et fleurs blanches. Il y a une minéralité sous-jacente qui définit vraiment ce bouquet. La bouche est similaire au nez, révélant des facettes cachées à presque chaque tourbillon du verre - fleur d'oranger, calcaire, pêche blanche et chèvrefeuille. est un d'Yquem si précis; c'est après avoir avalé le vin que l'on comprend à quel point il est brillant. Neal Martin

  • 96 points - The Wine Advocate

    "Dégusté en simple aveugle contre ses pairs. L'Yquem 2008 est facile à repérer dans une line-up à l'aveugle: c'est (pour citer Tina Turner) tout simplement le meilleur. Il a un bouquet subtil, délicat mais très joli avec une définition fine et une minéralité étonnante . La bouche est magnifiquement équilibrée, tendue et bien enroulée à l'entrée, puis elle explose en bouche avec un fruit botrytisé pur, débridé, joyeux, traversé d'un fil argenté d'acidité. Il affiche une tension et une fraîcheur exemplaires, avec une grande persistance en bouche. C'est un Sauternes 2008 exceptionnel et un autre Yquem impressionnant. Neal Martin

  • 100 points - The Wine Advocate

    "Vous vous demandez peut-être: à quoi ça sert? Encore une partition parfaite pour le d'Yquem 2001. Eh bien, pourquoi pas? Cette bouteille, servie à l'aveugle, renforçait l'éclat pur et simple de ce légendaire Sauternes maintenant à 15 ans. Il semble vieillir à un rythme glacial, à peine changé depuis que je l'ai goûté pour la dernière fois. Le nez est comme le moteur lancinant d'une Aston Martin Vantage, prêt à partir. Il est tellement chargé d'intensité, peut-être un peu plus résineux que je me souvienne, mais avec une délimitation presque cristalline. La bouche est parfaitement équilibrée et chargée de botrytis, pas aussi onctueux ni aussi riche que le d'Yquem 2009, mais avec une concentration paradisiaque et un crescendo de saveurs à couper le souffle: miel d'acacia, prune jaune, pêche blanche et sorbet à l'orange. Ce qui est surprenant, c'est que ce n'est que le premier acte. Robert Parker

  • 90 points - The Wine Advocate

    "Servi à partir d'une bouteille d'un ancien château. Le millénaire 2000 Château d'Yquem est un vaillant effort dans l'un des millésimes les plus difficiles de Sauternes de mémoire récente. Le 2000 est assez profond en couleur. Le nez est vif et bien défini mais pas le plus complexe, comme on peut s'y attendre d'une saison de culture vraiment difficile à Sauternes. Il est agréable à sa manière avec des senteurs délicates de mandarine, de fleurs jaunes et de mirabelle. La bouche est bien équilibrée avec une ouverture teintée de marmelade. J'aime l'acidité ici, un Yquem avec une bonne course, même s'il semble un peu effilé vers l'arrivée. Neal Martin

  • 95 points - The Wine Advocate

    "Comparé aux arômes flamboyants du 1997, le 1996 de Yquem le joue plus près du gilet, bien qu'il se passe beaucoup de choses. Or clair avec un nez serré mais prometteur de noisettes grillées mélangées à de la crème brûlée, des gousses de vanille, du miel, de la marmelade d'orange , et les pêches, cette offre mi-corsée à corsée révèle beaucoup de puissance dans sa personnalité retenue et mesurée. Il y a une acidité, un poids, une texture et une pureté admirables dans cet Yquem impeccablement fait. Cependant, la patience sera une vertu. Maturité attendue: 2012-2060. » Robert Parker

  • 99 points - The Wine Advocate

    "1990: Un effort extraordinaire, Yquem's 1990 est un vin moelleux riche et fabuleusement superbe. Ce vin possède également beaucoup d'élégance et de finesse. La robe or moyen du vin est accompagnée d'un nez exceptionnellement doux de fruits tropicaux miellés, de pêches, de noix de coco, et abricots. Un chêne grillé subtil et de haute qualité est bien intégré. Le vin est massif en bouche, avec des couches de botrytis intensément mûrs, de fruits exceptionnellement doux. Une acidité étonnamment bien intégrée et une puissance sans couture et corsée. la richesse a créé un vin d'une harmonie et d'une pureté remarquables. C'est certainement l'un des Yquems les plus riches que j'aie jamais goûtés, avec 50 à 100 ans de longévité potentielle. Un Yquem génial!  Robert Parker

  • 97 points - The Wine Advocate

    "Vin doux préféré des millionnaires, Château d'Yquem a, sans surprise, tourné dans un effort brillant avec leur nouvellement sorti en 1989. C'est un vin de grande taille, massivement riche, à la texture onctueuse qui devrait évoluer sans effort pendant un demi-siècle. ou plus. Il ne révèle pas la finesse et la complexité irrésistibles des 1988 ou 1986, mais c'est un vin beaucoup plus lourd et plus riche que l'un ou l'autre de ces millésimes. Il rappelle le 1976, avec plus de gras et de glycérine. Le vin est extrêmement alcoolisé et riche, avec un nez énorme de noix de coco fumées enrobées de miel et d'ananas et d'abricots trop mûrs. Comme pour la plupart des jeunes millésimes d'Yquem, la structure du vin est à peine perceptible. Ces vins sont si hautement extraits et riches mais abordables jeunes, il est difficile de croire qu'ils dureront 50 ans ou plus. Le 1989 est l'Yquem le plus riche des années 80, et il a un avantage en complexité par rapport à la puissance 1983. Il reste à voir si ce vin développera l'extraordinaire y la complexité aromatique des Yquems prometteurs de 1988 et 1986. Robert Parker

  • 98 points - The Wine Advocate

    «Il n'y a pas d'autre vin au monde comme lui, et il n'y a pas d'autre vin de luxe qui puisse justifier son prix autant que Yquem. La quantité remarquable de travail minutieux nécessaire pour produire le nectar connu sous le nom d'Yquem est presque impossible à comprendre. C'est un effort fascinant. Avec une plus grande évidence de botrytis que le colossal 1983, mais moins de puissance et d'alcool, le Yquem 1986 a un goût qui rappelle celui de 1975, mais plus précoce, mais aussi plus concentré. Plusieurs négociants bordelais très respectés, passionnés d'Yquem affirme que l'Yquem 1986 est le plus grand vin produit à la propriété depuis le légendaire 1937. Son bouquet passionnant d'ananas, de noisettes sautées, de vanilline et d'abricots mûrs est à couper le souffle. Concentré de manière convaincante, l'ampleur et la profondeur de la saveur ne connaissent apparemment aucune limite. Cet Yquem corsé, puissant, mais impeccablement équilibré devrait offrir une boisson mémorable pendant 40 à 55 ans de plus. Comme le 1983, c'est un autre tour de fo rce. » Robert Parker

À propos du producteur

Caves à terre - ICONIQUE Producteur

Souvent décrit comme le plus grand vin liquoreux du monde, le Château d’Yquem jouit d’une réputation qui l’a suivi du Moyen Âge à nos jours. À l’époque, d’Yquem appartenait au roi d’Angleterre et a depuis eu une histoire intéressante, notamment son utilisation comme hôpital militaire pendant les deux guerres mondiales. En 1996, d’Yquem est racheté par LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton) à Alexandre de Lur Saluces après des siècles d’existence familiale.

Le Château d’Yquem possède 113 hectares de vignes plantées à 80% de Sémillon et 20% de Sauvignon Blanc situé sur le point culminant du Sauternes qui bénéficie d’un microclimat unique. Ceci est extrêmement important car il permet aux vents de l'est de se déplacer à travers le vignoble, ce qui est crucial pour éliminer l'humidité indésirable pendant la saison de croissance lorsque la pourriture noble s'installe. Seuls les fruits entièrement botrytisés sont cueillis par 150 vignerons très qualifiés et les rendements sont si bas que chaque vigne ne produit qu'un seul verre de vin.

Dans le classement de Bordeaux de 1855, le Château d’Yquem a été salué non seulement pour être le plus grand vin de Sauternes, mais de toute la région bordelaise avec ses vins dorés déclarés presque immortels.

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  • Château d'Yquem

    Château d'Yquem

    Caves à terre - ICONIQUE Producteur

    Souvent décrit comme le plus grand vin liquoreux du monde, le Château d’Yquem jouit d’une réputation qui l’a suivi du Moyen Âge à nos jours. À l’époque, d’Yquem appartenait au roi d’Angleterre et a depuis eu une histoire intéressante, notamment son utilisation comme hôpital militaire pendant les deux guerres mondiales. En 1996, d’Yquem est racheté par LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton) à Alexandre de Lur Saluces après des siècles d’existence familiale.

    Le Château d’Yquem possède 113 hectares de vignes plantées à 80% de Sémillon
    et 20% de Sauvignon Blanc situé au point culminant de Sauternes qui possède un microclimat unique. Ceci est extrêmement important car cela permet aux vents de l'est de se déplacer à travers le vignoble, ce qui est crucial pour éliminer l'humidité indésirable pendant la saison de croissance lorsque la pourriture noble s'installe. Seuls les fruits entièrement botrytisés sont cueillis par 150 vignerons très qualifiés et les rendements sont si bas que chaque vigne ne produit qu'un verre de vin.

    Dans le classement de Bordeaux de 1855, le Château d’Yquem a été salué non seulement pour être le plus grand vin de Sauternes, mais de toute la région bordelaise avec ses vins dorés déclarés presque immortels.

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