Opus One
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Le vigneron Michael Silacci a expliqué que les assemblages sont généralement terminés en janvier ou février après le millésime. Cette année, avec les 2019, il était encore en train de peaufiner l'assemblage, mais il a précisé que ce vin était " assez proche de l'assemblage final ".
D'une couleur grenat-pourpre profonde, l'Opus One 2019 saute du verre avec des notes de gâteau de la Forêt-Noire, de griottes, de mûres et de cassis frais, ainsi que des soupçons de réglisse, de roses fanées, de poivre de Sichuan et de minerai de fer. La bouche corsée regorge de fruits noirs, bleus et rouges juteux, encadrés par des tanins veloutés et une fraîcheur de fond, et se termine sur une note terreuse/minérale irrésistible. Dégusté en tant qu'échantillon de fût, il s'agit d'un magnifique Opus One en devenir !
D'une couleur grenat-pourpre très profonde, l'Opus One 2018 s'envole du verre avec des notes brillantes et audacieuses de mûre de Boysen, de cassis chaud et de prune noire mûre et juteuse, ainsi que des nuances émergentes de lilas, de thé oolong, de bâton de cannelle, de terre labourée et de truffe noire. La bouche mi-corsée à corsée regorge de couches serrées de fruits noirs croquants, soutenues par des tanins fermes et granuleux, et d'une fraîcheur fantastique.
De couleur grenat-pourpre moyen à profond, il se développe lentement au nez, révélant des notes irrésistibles de cerises noires cuites, de mûres, de framboises noires, de cassis chaud et de tarte aux mûres avec des nuances de gâteau aux épices, d'extrait de levure, de tapenade, de réglisse et de terre poussiéreuse avec un soupçon de sauge sauvage. Moyennement corsée, la bouche est vive, avec des fruits juteux de framboise et de cassis et une ligne rafraîchissante, soutenue par des tanins mûrs et soyeux, et se termine par une finale longue et gracieuse.
D'une couleur grenat profond, l'Opus One 2013 a besoin d'un peu d'agitation avant d'exploser avec des fruits noirs et bleus préservés - compote de myrtilles, tarte aux mûres et cordial de cassis - qui laissent place à des notes de cigares non fumés, de cuir neuf, d'huile de bœuf et de menthol avec des effluves de romarin rôti et d'huile de rose. Mi-corsé à corsé, le palais est à la fois puissant et éthéré, chargé d'énergie et soutenu par des fruits noirs profonds, étayés par des tanins somptueux et une fraîcheur sans faille, avec une finale très longue et magnifiquement parfumée.
D'une couleur grenat profond, l'Opus One 2013 a besoin d'un peu d'agitation avant d'exploser avec des fruits noirs et bleus préservés - compote de myrtilles, tarte aux mûres et cordial de cassis - qui laissent place à des notes de cigares non fumés, de cuir neuf, d'huile de bœuf et de menthol avec des effluves de romarin rôti et d'huile de rose. Mi-corsé à corsé, le palais est à la fois puissant et éthéré, chargé d'énergie et soutenu par des fruits noirs profonds, étayés par des tanins somptueux et une fraîcheur sans faille, avec une finale très longue et magnifiquement parfumée.
D'une couleur grenat-pourpre profond, l'Opus One 2016 s'ouvre sur des arômes de myrtille mûre, de confiture de cerise noire et de crème de cassis, avec des notes de violette, de chocolat noir, de cèdre et de cardamome, ainsi qu'un soupçon de charbon de bois. La bouche corsée, riche et concentrée offre des couches successives d'opulents fruits noirs compotés, avec une tension étonnante et des tanins fermes, mûrs et à grain fin, et se termine longuement avec toute une gamme d'épices exotiques.
D'une couleur grenat-pourpre moyen à profond, il éclate dans le verre avec de magnifiques parfums de violette, de lavande, de thé de cynorrhodon et de cerises enrobées de chocolat sur un fond de mûres écrasées, de cerises noires, de cassis et de minerai de fer. Mi-corsé à corsé, le palais est merveilleusement brillant et croquant, avec des sacs de baies noires et rouges fraîches et une texture merveilleusement cossue et finement granuleuse, qui se termine par une finale longue et parfumée.
D'une couleur grenat profond, l'Opus One 2014 s'ouvre sur des notes jeunes de mûre chaude, de cerise enrobée de chocolat, de gelée de groseille et de pastilles de cassis, avec des soupçons de laurier, de feuille de tabac et de sous-bois. Mi-corsé à corsé, ferme et granuleux, avec une colonne vertébrale vive et des couches de baies noires et rouges étroitement enroulées, il se termine sur une note herbacée irrésistible.
L'emblématique Proprietary Red Opus One 2012 a vieilli 18 mois en chêne français. Un Opus One 2012 de grande classe, complexe, suave et savoureux, avec des notes de chêne grillé et de crème de cassis. Ce sosie du Pauillac, élaboré par l'équipe de Mouton Rothschild, est d'une grande beauté. Ils ont continué à renforcer la qualité du vin et semblent avoir produit un vin brillant,
brillant de classe mondiale.
Le nez est puissant et harmonieux. Il révèle des notes de fruits juteux, de violette, une touche d'iris et de myrtille, de mûre, des touches de figue associées à de légères notes de sous-bois et des touches de chêne, d'épices, de poivre gris et de thé noir. La bouche est grasse, équilibrée, bien faite, élégante, minérale et offre une texture crémeuse. En bouche, ce vin
exprime des notes de mûre et de prune associées à de légères notes florales, des touches de cerise, de légères notes de réglisse ainsi que de petites notes boisées. Les tanins sont fins et souples. Bonne longueur.
Un glorieux parfum de charbon de bois, de truffe, de cassis et de boîte à épices s'échappe du verre de l'Opus One 2010 à la robe pourpre saturée. Les magnifiques arômes sont suivis d'un mélange rouge corsé et magnifiquement tricoté, avec beaucoup de fruits de cassis épicés, un corps moyen à plein, des tanins veloutés, et aucune arête dure à trouver. La texture, la longueur et la richesse sont impressionnantes.
Des arômes d'olive noire et de minéraux sous-tendent des notes plus traditionnelles de chocolat noir, de cola et d'espresso. Avec des saveurs de myrtille mûre, de cassis et de réglisse, ce vin de garde offre à la fois une finale douce et une légère poignée de tannins en fin de bouche.
Deux des vins les plus puissants jamais produits par l'Opus One, le 2007 présente de superbes arômes de cassis, de réglisse, d'encens et de fumée subtile, une bouche opulente, voire voluptueuse, une pureté et une texture éblouissantes, et un toucher de bouche digne d'un gratte-ciel. C'est un Opus One sensationnel, aux tanins doux, d'une précision et d'une profondeur impressionnantes.
Deux des vins les plus puissants jamais produits par l'Opus One, le 2007 présente de superbes arômes de cassis, de réglisse, d'encens et de fumée subtile, une bouche opulente, voire voluptueuse, une pureté et une texture éblouissantes, et un toucher de bouche digne d'un gratte-ciel. C'est un Opus One sensationnel, aux tanins doux, d'une précision et d'une profondeur impressionnantes.
Comme on pouvait s'y attendre, le 2006 est plus grand, plus musclé et moins charmant, avec une puissance débridée, une richesse corsée et des notes de cuir de selle neuf, de fruits noirs, d'herbes grillées et de braise. Puissant et riche, avec des tanins doux, une faible acidité, plus de structure et de densité que le 2005, mais aussi moins de nuances et de complexité.
Ce célèbre vin, créé par feu le Baron Philippe de Rothschild et feu Robert Mondavi, a commencé sa vie comme un vin très bon, mais rarement exceptionnel. Au cours des dix dernières années, l'administration de Mouton Rothschild, en particulier l'équipe dirigée par Philippe Dhalluin, a véritablement poussé le niveau de qualité à un point tel qu'il s'agit clairement de l'un des grands vins de Napa. L'Opus One 2005 présente une robe rubis/pourpre et un nez magnifique et doux de crème de cassis et de fleurs printanières. Complexe et moyennement corsé, avec des tanins soyeux et une pureté et un équilibre superbes, il est exactement ce que l'Opus One était censé être lorsqu'il a été proposé pour la première fois. Bien sûr, c'est un vin populaire que l'on critique, mais la qualité n'a jamais été aussi bonne, et le 2005 est certainement une beauté.
Élevé en fûts de chêne français neufs à 100 % pendant 17 mois et en bouteille pendant 14 mois avant d'être mis en vente, l'Opus One 2004 arbore une robe rubis-pourpre dense et un doux bouquet de copeaux de crayon de plomb, de cassis et d'un soupçon de chêne grillé. Plus évolué que d'habitude, ce 2004 corsé et opulent fait partie de la nouvelle vague d'Opus One élaborés sous l'administration de Philippe Dhalluin, l'administrateur de Mouton Rothschild, qui a commencé à exploiter l'énorme potentiel de ce domaine.
Cet assemblage vieilli 17 mois en chêne français est un vin puissant qui offre des arômes de crème de cassis, de bois de cèdre, de chocolat blanc et de boîte à épices. Il possède une personnalité bordelaise, comme on peut s'y attendre puisque Opus One appartient à la baronne Philippe de Rothschild et que l'équipe de vinification vient principalement de Pauillac. Les tanins importants du vin lui confèrent une légère austérité, mais il s'agit d'un vin corsé et riche qui marque le début d'une période où Opus One commence enfin à se montrer à la hauteur de l'énorme potentiel annoncé à la fin des années 1970 par feu le Baron Philippe de Rothschild et feu Robert Mondavi.
Cet assemblage vieilli 17 mois en chêne français est un vin puissant qui offre des arômes de crème de cassis, de bois de cèdre, de chocolat blanc et de boîte à épices. Il possède une personnalité bordelaise, comme on peut s'y attendre puisque Opus One appartient à la baronne Philippe de Rothschild et que l'équipe de vinification vient principalement de Pauillac. Les tanins importants du vin lui confèrent une légère austérité, mais il s'agit d'un vin corsé et riche qui marque le début d'une période où Opus One commence enfin à se montrer à la hauteur de l'énorme potentiel annoncé à la fin des années 1970 par feu le Baron Philippe de Rothschild et feu Robert Mondavi.
L'Opus One 2000 est le troisième millésime consécutif où ce domaine a produit un vin étonnamment faible. Comme plusieurs millésimes précédents, le 2000 révèle des arômes extrêmement intenses de cuir de selle et de vestiaire, et manque de concentration. Les néophytes pourraient trouver un certain charme à la douceur de ce rouge moyennement corsé, à ses tanins doux et à ses fruits rouges et cassis faciles à vivre. Cependant, ce 2000 manque de profondeur et de finale.
L'Opus One 2000 est le troisième millésime consécutif où ce domaine a produit un vin étonnamment faible. Comme plusieurs millésimes précédents, le 2000 révèle des arômes extrêmement intenses de cuir de selle et de vestiaire, et manque de concentration. Les néophytes pourraient trouver un certain charme à la douceur de ce rouge moyennement corsé, à ses tanins doux et à ses fruits rouges et cassis faciles à vivre. Cependant, ce 2000 manque de profondeur et de finale.
Type : |
Rouge |
Pays : |
ÉTATS-UNIS |
Région : |
Californie |
Appellation : |
Vallée de Napa |
Producteur : |
Opus One |
Raisins/mélange : |
Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot |
Température de service : |
16° - 18° C |
ABV: |
14% |
Suggestion d'association : |
Bœuf, agneau, chevreuil, gibier à plumes, canard, charcuterie et salaisons |
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