Producteur
Jade Liqueurs (Ted Breaux / Jade Liqueurs)
Photo: Gizem Erol, Pexels License
Découvrir Jade Liqueurs (Ted Breaux / Jade Liqueurs)- Points Robert Parker (RP)
- Points Vinous
Jade Liqueurs - Nouvelle Orleans Superieure - Absinthe
Prix
€109.20 Épuisé
Épuisé
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Une absinthe supérieure traditionnelle produite par Ted Breaux, une recréation de l'absinthe de style Nouvelle-Orléans du XIXe siècle. Elle est distillée à partir d'armoise grande, d'anis, de fenouil et d'autres herbes. Elle présente un caractère floral, dominé par l'anis, avec une complexité herbacée et une finale nette et équilibrée.
Plus d'informations
Origine
Technique
- Millésime
- Cépages
- Degré d’alcool
- Format
- Élevage
- Fenêtre de dégustation
Caractéristiques
À propos : Absinthe
Nouvelle Orleans Superieure est une absinthe de Jade Liqueurs, la marque de Ted Breaux, élaborée en France et embouteillée à un titre alcoométrique voluminique de 68%. Le nom évoque La Nouvelle-Orléans, la ville du Sazerac.
À cette force, l'absinthe est faite pour la dilution. Attendez-vous à ce que l'anis et le fenouil de la catégorie dominent avec une amertume de vermouth caractéristique, devenant troubles à mesure que l'eau glacée s'ajoute goutte à goutte. Servez-la comme un rituel d'apéritif lent au bar, ou utilisez une petite dose pour rincer le verre avant un Sazerac ou un Corpse Reviver No. 2.
Le Sazerac de Nouvelle Orléans
Ingrédients
- 60 ml Jade Liqueurs Nouvelle Orleans Superieure Absinthe
- 90 ml whiskey de seigle
- 2 traits d'Angostura bitters Peychaud's
- 1 trait d'Angostura bitters
- 1 morceau de sucre
- 5 ml d'eau
Préparation
- Rincer un verre rocks avec de l'absinthe, en enrobant l'intérieur complètement, puis jeter l'excédent.
- Placer le sucre en morceau dans un verre à mélange et ajouter les deux amers et l'eau.
- Écraser délicatement jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Ajouter le rye whiskey et remplir le verre à mélange de glaçons.
- Remuer pendant 30 secondes jusqu'à refroidissement approprié.
- Verser dans le verre rocks rincé à l'absinthe sur un glaçon de grande taille.
- Exprimer les huiles d'un zeste de citron à la surface.
Service
Verre old fashioned, écorce de citron exprimée sur le verre et placée sur le bord, pas de glaçons nécessaire car le verre est pré-refroidi.