Henri Jayer - Vosne Romanée - Cros Parantoux

Le Cros Parantoux d'Henri Jayer figure parmi les plus célèbres parcelles de toute la Bourgogne, un site en premier cru à Vosne-Romanée que Jayer lui-même a repris à des terres en friche et transformé en référence de l'appellation. Le domaine est désormais géré par son neveu Emmanuel Rouget, cultivé en biodynamie.

Attendez-vous aux caractéristiques d'un grand Vosne-Romanée : des tannins soyeux, une précision de fruits rouges et une profondeur minérale persistante. À servir avec du pigeonneau rôti, une magret de canard ou des fromages affinés, les vins de cette structure et complexité exigent des accords mets-vins tout aussi réfléchis.