Henri Jayer - Vosne Romanée - Cros Parantoux

El Cros Parantoux de Henri Jayer se encuentra entre las parcelas más célebres de toda Borgoña, un sitio premier cru en Vosne-Romanée que el propio Jayer recuperó de terrenos de tupinambo y transformó en un punto de referencia para la apelación. El dominio ahora es gestionado por su sobrino Emmanuel Rouget, cultivando de forma biodinámica.

Espera los distintivos de un gran Vosne-Romanée: taninos sedosos, precisión de frutos rojos, y una profundidad mineral que persiste. Sirve con pichón asado, pechuga de pato, o quesos duros añejados, vinos de este peso y complejidad necesitan alimentos igualmente considerados.