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Prix pour: France

Delamain - Pale and Dry XO

Prix

€109.20 Épuisé

Épuisé

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Notes de dégustation

En 1920, Jacques et Robert Delamain créent Pale & Dry. Élaboré exclusivement à partir d'eaux-de-vie des plus beaux terroirs de Cognac, Grande Champagne, Pale & Dry vieillit et s'épanouit en fûts de chêne bien culbutés dans les celliers prestigieux de Delamain. Il a été habilement assemblé et patiemment réduit à 42% abv pour atteindre l'expression la plus pure de son noble terroir. Un bouquet intense et richement parfumé avec des notes fruitées d'abricot bien mûr et d'agrumes suivies de « rancio » vanillé, accompagnées d'une intensité supplémentaire tentante. Une bouche légère et délicate se développant sur des fruits avec une finale sèche succulente et poudreuse.

Plus d'informations

Origine

Type
Cognac
Producteur
Delamain
Pays
France
Style
Xo

Technique

Service
18° - 20° C

Caractéristiques

À propos : Cognac

Delamain Pale and Dry XO est un cognac premium parfait pour ceux qui apprécient les choses les plus raffinées. Ce mélange exquis est élaboré à partir des plus beaux raisins et vieilli pendant un minimum de 25 ans, ce qui en résulte un profil gustatif lisse et complexe qui ne manquera pas d'impressionner.

Le goût de Delamain Pale and Dry XO se caractérise par ses délicates notes florales, des hints de vanille et de chêne, et une subtile douceur qui persiste au palais. C'est un cognac bien équilibré qui est parfait pour déguster seul ou en accompagnement d'un repas raffiné.

L'histoire de Delamain remonte au 18ème siècle, quand James Delamain a fondé la société à Jarnac, en France. Depuis lors, l'entreprise s'est consacrée à la production des plus beaux cognacs en utilisant des méthodes traditionnelles et les ingrédients de la plus haute qualité.

Delamain Pale and Dry XO se déguste mieux dans un verre à cognac, qui permet aux arômes et aux saveurs de se développer pleinement. Il s'accorde bien avec une variété d'aliments, notamment le fromage, le chocolat et les fruits, et est parfait pour déguster un soir d'hiver froid ou comme boisson de célébration pour des occasions spéciales.

Globalement, Delamain Pale and Dry XO est un incontournable pour quiconque apprécie l'art de la fabrication du cognac et souhaite expérimenter le meilleur que le monde des spiritueux a à offrir.

The Pale Reverie

Ingrédients

  • 45 ml Cognac Delamain Pale and Dry XO
  • 20 ml Amontillado
  • 15 ml Crème de violette
  • 10 ml jus de citron frais
  • 5 ml sirop de miel (ratio 1:1)
  • 2 traits d'Angostura bitters
  • Glaçons pour mélanger

Préparation

  1. Remplir un verre de mélange de glaçons.
  2. Verser le Cognac Delamain, le xérès Amontillado, la Crème de violette, le jus de citron frais et le sirop de miel dans le verre de mélange.
  3. Ajouter l'Angostura bitters.
  4. Remuer continuellement pendant 15 secondes jusqu'à ce que le mélange soit bien refroidi et dilué.
  5. Verser dans le verre refroidi à l'aide d'un tamis fin.

Service

À servir dans un verre à champagne refroidi. Garnissez avec une seule violette confite placée délicatement à la surface du cocktail, et un mince zeste de citron exprimé sur le verre et placé sur le bord. Présentez avec le verre posé sur un sous-verre en ardoise.

Derrière la bouteille

Producteur

Delamain

Delamain est une maison de cognac basée dans la région de la Charente en France. Fondée au début du XVIIIe siècle, le producteur a maintenu un accent sur la production de cognac premium, se distinguant par une approche…

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