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Darroze - Domaine la Péré - 1993 Collection
Prix
€160.80 Épuisé
Épuisé
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À propos : Armagnac
Darroze est l'un des négociants les plus respectés d'Armagnac, sélectionnant des eaux-de-vie de domaines uniques provenant de petits domaines gascons et les vieillissant sous son propre toit plutôt que de les assembler. L'expression Domaine la Péré fait partie de leur gamme Collection : un Armagnac non assemblé, à la force du fût, provenant d'une propriété nommée unique, embouteillé sans réduction à 50 % ABV.
À cette force et dans le style hors d'âge, attendez-vous à une profondeur significative, fruits secs, vieux cuir, cire d'abeille, et le caractère rancio qui marque l'Armagnac vieillis longtemps. À servir pur dans un verre à large bol, ou accompagné de chocolat noir amer et de fromage sec affiné à la fin d'un long repas.
The Péré's Legacy
Ingrédients
- 60 ml Darroze Domaine la Péré 1993 Armagnac
- 20 ml Cognac VSOP
- 15 ml Dry Vermouth
- 10 ml Crème de Cacao (white)
- 2 dashes Angostura bitters
- 1 dash orange bitters
- 1 sugar cube
Préparation
- Place the sugar cube in a mixing glass and saturate with both types of bitters.
- Add the Armagnac, Cognac, Dry Vermouth, and Crème de Cacao to the mixing glass.
- Fill the mixing glass with large ice cubes.
- Stir continuously for 45 seconds until properly chilled and diluted.
- Strain into the chilled glass using a fine strainer.
Service
Serve in a crystal coupe glass. Garnish with a single large format ice sphere (2 inches diameter) placed in the center of the drink. Express the oils from a flame-torched orange peel over the surface and place the peel across the rim. Present the glass on a dark wooden serving board with a small card describing the 1993 vintage provenance.
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Derrière la bouteille
Producteur
Darroze
Darroze est un producteur d'armagnac établi dans la région de Gascogne en France, dans le sud-ouest du pays. La maison est connue pour l'embouteillage d'armagnacs millésimés et vieillis, s'approvisionnant souvent en eaux-de-vie…
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