Darroze - Domaine la Péré - 1993 Collection

Darroze is één van Armagnacs meest gerespecteerde négociants, die uit single-domaine eau-de-vies van kleine Gascogneestaten selecteert en deze onder eigen toezicht ouder maakt in plaats van ze weg te mengen. De Domaine la Péré expressie maakt deel uit van hun Collection range: een ongemengde, vat-sterkte Armagnac van één genoemd domein, gebotteld zonder verdunning bij 50% ABV.

Bij deze sterkte en in de hors d'âge stijl mag men aanzienlijke diepte verwachten, gedroogd fruit, oud leer, bijenwas en het rancio karakter dat langgerijpte Armagnac kenmerkt. Geserveerd puur in een brede ballon, of als afsluiting van een lang diner bij bittere donkere chocolade en gerijpte belegen kaas.