L'entreprise a été fondée par Riccardo Ceretto en 1937, principalement en tant que négociant à Alba. Ses fils Bruno et Marcello l'ont rejoint dans les années 1960 ; désireux de produire leurs propres vins, ils ont commencé à acheter des terres de première qualité à Barolo et Barbaresco, et ont été parmi les premiers dans la région à voir le potentiel des vins issus d'un seul vignoble. Les enfants de Bruno, Frederico et Roberta, et ceux de Marcello, Alessandro et Lisa, les ont rejoints dans les années 1990.

Après une période de changement et d'expérimentation, un style particulier a commencé à apparaître en 2010, utilisant un contact plus court avec la peau et un mélange de barrique et de petite bouteille pour une expression souple mais précise du Nebbiolo. La famille est également impliquée dans divers projets artistiques et patrimoniaux, dont le rajeunissement des célèbres noisettes piémontaises et deux restaurants à Alba.

L'habileté avec laquelle la famille Ceretto a choisi ses vignobles dans les années 1960 est confirmée par son activité à Barbaresco. Aujourd'hui, ils possèdent un site de premier ordre à Asili - l'un des plus grands vignobles de la région - et Bernadot, le meilleur site du district de Treiso. Une petite parcelle de Gallina à Neive a été acquise en 2017, afin d'améliorer encore leur représentation des différentes communes de la région. Le Barbaresco est traditionnellement considéré comme un vin un peu plus chaud que le Barolo, et les Ceretto 2019 ont certainement la chair et le charme nécessaires pour compléter le style plus enroulé du millésime.