La empresa fue fundada por Riccardo Ceretto en 1937, principalmente como comerciante en Alba. En la década de 1960 se le unieron sus hijos Bruno y Marcello, que, deseosos de elaborar sus propios vinos, empezaron a comprar terrenos de primera calidad en Barolo y Barbaresco, y fueron de los primeros de la región en ver el potencial de los vinos de viñedo único. Los hijos de Bruno, Frederico y Roberta, y los de Marcello, Alessandro y Lisa, se unieron a ellos en la década de 1990.

Tras un periodo de cambios y experimentación, en 2010 empezó a aparecer un estilo particular, que utiliza un contacto más corto con la piel y una mezcla de barrica y botella pequeña para una expresión flexible pero precisa del Nebbiolo. La familia también participa en varios proyectos artísticos y patrimoniales, como el rejuvenecimiento de las famosas avellanas del Piamonte y dos restaurantes en Alba.

La habilidad con la que la familia Ceretto eligió sus viñedos en los años sesenta se ve refrendada por su actividad en Barbaresco. En la actualidad, poseen un emplazamiento privilegiado en Asili -uno de los mejores viñedos de la región- y Bernadot, el mejor del distrito de Treiso. En 2017 adquirieron una pequeña parcela de Gallina, en Neive, para mejorar aún más su representación de los diferentes municipios de la región. Barbaresco se considera tradicionalmente un poco más cálido que Barolo, y los Ceretto 2019 tienen sin duda la carne y el encanto para complementar el estilo más enroscado de la añada.