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1962 - Baron de Sigognac - Bas Armagnac
Prix
€782.40 Épuisé
Épuisé
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À propos : Armagnac
Baron de Sigognac est un producteur de Bas-Armagnac établi de longue date travaillant dans les Landes, le cœur de l'plus ancienne appellation d'eau-de-vie de France. Le Bas-Armagnac est prisé par rapport aux autres crus pour ses terres plus légères et plus sableuses, qui produisent des eaux-de-vie d'une finesse et d'une complexité aromatique particulières.
Attendez-vous au profil caractéristique du Bas-Armagnac : fruits secs, pruneau, vanille, et une légère qualité rancio, avec une chaleur généreuse plutôt que dure à 40 % ABV. À servir pur après le dîner en tant que digestif, ou aux côtés du chocolat noir, du fromage affiné, ou d'un cigare pour les clients qui apprécient les eaux-de-vie françaises sérieuses.
The Sigognac Legacy
Ingrédients
- 60 ml 1962 Baron de Sigognac Bas Armagnac
- 20 ml Cognac (VS)
- 15 ml Crème de cacao (dark)
- 10 ml Amontillado sherry
- 2 dashes Angostura bitters
- 1 dash orange bitters
- 1 sugar cube
- Expressed orange peel oils
Préparation
- Place the sugar cube in a mixing glass and saturate with both bitters.
- Gently muddle the sugar until partially dissolved.
- Add the Baron de Sigognac Bas Armagnac, Cognac, crème de cacao, and Amontillado sherry to the mixing glass.
- Fill the mixing glass with large ice cubes.
- Stir continuously for 45 seconds until the mixture is properly chilled and diluted.
- Strain through a fine mesh strainer into the prepared glass over one large ice cube.
- Express the orange peel oils over the surface of the cocktail.
Service
Rocks glass with one large hand-carved ice cube. Garnish with a wide orange peel twist placed across the rim and resting on the ice cube. Serve with a small silver bar spoon for stirring.