Chili Vallée de Maipo Aquitaine

Aquitaine - Cabernet Sauvignon

91 points - The Wine Advocate
Aquitania - Cabernet Sauvignon - 2020 - 75cl - Caves à terre
Chili Vallée de Maipo Aquitaine

Aquitaine - Cabernet Sauvignon

91 points - The Wine Advocate
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Le cépage Cabernet Sauvignon 2020 contient 15% de Syrah (regreffée à partir de Merlot et de Carmenere), ce qui est perceptible dans l’assemblage et adoucit le caractère herbacé et poivré du cépage bordelais et le rend plus pêcheur et floral, et son caractère réducteur garde la fraîcheur. Il a une bonne maturité à 14,5% d’alcool, gardant l’équilibre, la fraîcheur et l’équilibre. Ils ont sélectionné les raisins de la partie supérieure du vignoble, ce qui donne au caractère du Maipo Alto, la touche mentholée et herbacée. Il a fermenté avec des levures neutres et a vieilli en fûts de chêne français de 400 litres pendant huit mois, y compris malolactique. Il a le style élégant, épuré et poli ; Il est mûr sans excès, doux et long, facile à boire, un très bon vin de tous les jours. 2019 a produit 27 068 bouteilles et 50 magnums.
Type :
 Rouge
Pays :
 Chili
Région :
 Vallée de Maipo
Producteur :
 Aquitania
Raisins/mélange :
 Cabernet Sauvignon
ABV:
 14.5%
Suggestion d'association :
 Boeuf, chevreuil, charcuterie et charcuterie, fromage bleu, fromages affinés

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