Aquitania - Cabernet Sauvignon

Le Cabernet Sauvignon 2020 millésimé contient 15 % de Syrah (surgreffée à partir de Merlot et de Carmenere), ce qui se remarque dans l'assemblage et adoucit le caractère herbacé et poivré du cépage de Bordeaux pour le rendre plus pêche et floral, et son caractère réductif préserve la fraîcheur. Il possède une bonne maturité à 14,5 % d'alcool, préservant l'équilibre, la fraîcheur et l'harmonie. Ils ont sélectionné les raisins de la partie supérieure du vignoble, qui donnent le caractère Maipo Alto, la touche mentholée et herbacée. Il a fermenté avec des levures neutres et a vieilli en fûts de chêne français de 400 litres pendant huit mois, incluant la malolactique. Il possède un style élégant, épuré et poli ; il est mûr sans excès, souple et long, facile à boire, un très bon vin de tous les jours. Le millésime 2019 a produit 27 068 bouteilles et 50 magnums.