Aquitania - Cabernet Sauvignon

El varietal 2020 Cabernet Sauvignon contiene 15% Syrah (injertada desde Merlot y Carmenere), que es apreciable en la mezcla y suaviza el carácter herbáceo y pimentado de la uva de Burdeos, haciéndolo más melocotón y floral, y su carácter reductivo mantiene la frescura. Tiene buena madurez con 14,5% de alcohol, manteniendo el equilibrio, frescura y elegancia. Seleccionaron las uvas de la parte superior del viñedo, que otorga el carácter de Maipo Alto, con toque menta y herbáceo. Fermentó con levaduras neutras y envejeció en barriles de roble francés de 400 litros durante ocho meses, incluyendo maloláctico. Posee un estilo elegante, esbelto y pulido; es maduro sin exceso, suave y largo, fácil de beber, un vino muy bueno para cada día. La vendimia 2019 produjo 27.068 botellas y 50 botellas magnum.