Harvey's - Bristol Cream

Harvey's Bristol Cream ist ein Likörwein, der seit dem späten 19. Jahrhundert von Harvey's of Bristol hergestellt wird. Er ist eine Cuvée aus Fino-, Amontillado-, Oloroso- und Pedro-Ximénez-Sherrys, die separat reifen, bevor sie zum fertigen Produkt verschnitten werden. Die Geschichte von Harvey's Bristol Cream reicht bis ins späte 19. Jahrhundert zurück, als John Harvey und sein Bruder Edward in Bristol ein Weinimportgeschäft gründeten. Das Unternehmen erwarb sich schnell einen Ruf für den Import hochwertiger Sherrys aus Spanien, und 1882 kreierte John Harvey die erste Charge Bristol Cream.

Die Herstellung von Harvey's Bristol Cream erfolgt durch die separate Reifung der verschiedenen Sherrysorten in Eichenfässern über unterschiedliche Zeiträume. Fino- und Amontillado-Sherry reifen etwa drei Jahre, Oloroso bis zu acht Jahre. Pedro Ximénez reift rund zehn Jahre und dient der Süße der finalen Cuvée.

Der Wein besticht durch seine satte, goldene Farbe und ein komplexes Aroma von Trockenfrüchten, Nüssen und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich Harvey's Bristol Cream geschmeidig und samtig mit einem süßen, nussigen Geschmack und einem langen, anhaltenden Abgang.

Harvey’s of Bristol ist auch für die Herstellung einer Reihe weiterer Likörweine bekannt, darunter Harvey’s Medium Dry, Harvey’s Medium und Harvey’s Pale Cream. Diese Weine werden alle nach einem ähnlichen Verfahren hergestellt und unterschiedlich lange gereift, um verschiedene Geschmacksprofile zu erzielen.

Insgesamt ist Harvey's Bristol Cream ein klassischer Likörwein, der sich über die Jahre bewährt hat. Seine traditionsreiche Geschichte und die einzigartige Herstellungsweise machen ihn zu einer beliebten Wahl unter Weinliebhabern, und sein süßer, nussiger Geschmack sowie seine geschmeidige Textur machen ihn zu einem vielseitigen Wein, der sowohl pur als auch zu einer Vielzahl von Speisen genossen werden kann.