Soter - North Valley - Pinot Noir

De North Valley Pinot Noir van Soter wordt gemaakt van druiven uit wijngaarden in heel de Willamette Valley, Oregons vlaggenschipgebied voor Pinot Noir met een koel klimaat. Dit is een breder, multi-vineyard statement van de aanpak van het domein, ontworpen om de balans van rode vruchten en kruidige structuur van de vallei te laten zien in plaats van het karakter van een enkele locatie.

Verwacht een lichter, zijdeachtig stijl met levendige zuurgraad en fijne tannines, meer Bourgondisch dan Californisch in gewicht. Serveer op 15-17°C bij eendenbout, gegrilde zalm of risotto met paddenstoelen, gerechten die zich goed laten combineren met het aardse, rode fruiten profiel zonder dit te overstemmen.