Soter - North Valley - Pinot Noir

Le Pinot Noir North Valley de Soter provient de vignobles situés à travers la Willamette Valley, la région emblématique de l'Oregon pour les Pinot Noir de climat frais. Il s'agit d'une expression plus large, multi-vignobles, qui reflète l'approche du domaine et met en avant l'équilibre de la vallée entre les fruits rouges et la structure minérale, plutôt que le caractère d'un seul terroir.

Attendez-vous à un style léger et soyeux avec une acidité vive et des tannins fins, plus bourguignon que californien en matière de concentration. Servir à 15-17°C accompagné d'un canard rôti, d'un saumon grillé ou d'un risotto aux champignons, des plats qui accueillent son profil terreux et fruité rouge sans l'écraser.