Dom Pérignon - Rosé Gold

De 2000 Dom Pérignon Rosé is een flamboyante, rijpe Champagne die Pinot tot op een graad schreeuwt die ik nog nooit in een ander vintage van deze wijn ben tegengekomen. Een donkere, intense kleur leidt tot een Chambolle-achtige neus gevolgd door eindeloos rode bessen, bloemen en kruiden, allemaal ondersteund door veel spierkracht, rijkdom en dichtheid. De wijn blijft zich op het gehemelte ontplooien, met volkomen betoverend detail, helderheid en glans, allemaal kwaliteiten die resoneren op de rijke, uitgebreide afdronk. De 2000 Dom Pérignon Rosé is 45% Chardonnay en 55% Pinot Noir, waarvan 25% nog steeds Pinot. Geoffroy zegt dat zijn doel was om een verklaring af te geven met de 2000 Dom Pérignon Rosé; hij heeft dat gedaan - en veel meer. Eigenlijk lijkt de 2000 een stilistische verschuiving naar een belangrijker, serieus stijl van rosé aan te kondigen. Deze voortreffelijke wijn mag niet worden gemist, maar lezers moeten opmerken dat dit geen gemakkelijk toegankelijke rosé is, eerder is het een Champagne die serieuze aandacht eist. De 2000 zal de grenzen testen van wat lezers van een Dom Pérignon Rosé verwachten, maar de wijn is gewoon prachtig. Ik hield ervan. Deze fles is in 2008 gedegorgeerd. Verwachte rijpheid: 2010-2025.