Dom Pérignon - Rosé Gold

El 2000 Dom Pérignon Rosé es un Champagne exuberante y maduro que grita Pinot en un grado que nunca he encontrado en otra cosecha de este vino. Un color oscuro e intenso da paso a una nariz similar a Chambolle, seguida de frutos rojos infinitos, flores y especias, todo respaldado con abundante musculatura, riqueza y densidad. El vino continúa expandiéndose en el paladar, con detalle absolutamente cautivador, claridad y pulido, cualidades todas que resuenan en el final rico y expansivo. El 2000 Dom Pérignon Rosé es 45% Chardonnay y 55% Pinot Noir, de los cuales el 25% sigue siendo Pinot. Geoffroy dice que su objetivo fue hacer una declaración con el 2000 Dom Pérignon Rosé; lo ha hecho, y mucho más. De hecho, el 2000 parece señalar un cambio de estilo hacia un rosé más importante y serio. Este vino espléndido no debe perderse, pero los lectores deben notar que este no es un rosé fácil, sino un Champagne que exige atención seria. El 2000 pondrá a prueba los límites de lo que los lectores esperan de un Dom Pérignon Rosé, pero el vino es simplemente maravilloso. Me encantó. Esta botella fue disgorgada en 2008. Madurez prevista: 2010-2025.