Dom Pérignon - Rosé Gold

Der 2000 Dom Perignon Rose ist ein auffälliger, reifer Champagner, der das Pinot auf eine Weise zur Geltung bringt, wie ich sie in keinem anderen Jahrgang dieses Weins je kennengelernt habe. Eine dunkle, intensive Farbe führt zu einer Chambolle-ähnlichen Nase, gefolgt von endlosen roten Beeren, Blüten und Gewürzen, alles unterstützt durch viel Kraft, Reichtum und Dichte. Der Wein entfaltet sich am Gaumen weiter, mit absolut verführerischen Details, Klarheit und Eleganz, alles Qualitäten, die im reichhaltigen, großzügigen Abgang resonieren. Der 2000 Dom Perignon Rose besteht zu 45% aus Chardonnay und 55% Pinot Noir, von dem 25% noch Pinot sind. Geoffroy sagt, sein Ziel war es, mit dem 2000 Dom Perignon Rose eine Aussage zu treffen; das hat er getan, und noch viel mehr. Tatsächlich scheint der 2000 einen stilistischen Wandel hin zu einem wichtigeren, seriöseren Stil von Rosé anzukündigen. Dieser hervorragende Wein sollte nicht verpasst werden, aber die Leser sollten beachten, dass dies kein unkomplizierter Rosé ist, sondern eher ein Champagner, der ernsthafte Aufmerksamkeit erfordert. Der 2000 wird die Grenzen dessen auf die Probe stellen, was Leser von einem Dom Perignon Rose erwarten, aber der Wein ist einfach wunderbar. Ich liebte ihn. Diese Flasche wurde 2008 degorgiert. Erwartete Trinkreife: 2010-2025.