Château d'Yquem

De bleek tot middengoudgele 2005 d'Yquem opent met een verleidelijke, minerale en aarde-getinte neus van krijtstof, natte kiezelstenen en gedroogde wilde paddenstoelen boven een kern van warme abrikozen, groene mango, honing toast, gember en roze grapefruit plus zweem van honingraat, oranjebloesem en saffraan. Het gehemelte bevestigt dat de wijn nog steeds wat gesloten is, en biedt hartverscheurend mooie glimpsen van de strak gewonden, ingewikkelde lagen gestructureerd met een elegante zuurgraad en wonderbaarlijk romige textuur, eindigend ongelooflijk lang en geparfumeerd. Deze weelderige smaakbom heeft nog vijf tot zeven jaar in de fles nodig voordat hij klaar is, maar wat een spektakel zal het dan zijn!