Caperdonich - The Duchess - Cask 30900 - 25 yrs

Kleur: goud. Neus: aanvankelijk toffee en plakband, echt waar. Dan die wortelgroenten, grapefruits, aarde, behoorlijk wat esters (zeg maar een lichter merk uit Jamaica, ik leg je niet voor de gek), prachtige azijnen en zure wijnen (verjuice)… Nou, deze is op dit moment fantastisch. Met water: voeg een paar kleine paddenstoelen toe. Mond (puur): winnaar. Walker's koffeetoffee, Nescafé (dat zijn al genoeg merknamen, S.), een beetje vernis, wat zoutachtigheid, hoisin, marmelade, een beetje tijm… Een sherry hogshead, neem ik aan? Zeker een hoggie. Met water: walnoten, tabak, gekneuzelde peper, bittere sinaasappels… Afdronk: lang, aarde/kruidig. Gember, saffraan, kurkuma. Nescafé is terug in de nasmaak (met onze oprechte verontschuldigingen). Een soort grassige en kruidige rookachtigheid in de nasmaak. Opmerkingen: dit vat was uitzonderlijk.