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Caperdonich - The Duchess - Cask 30900 - 25 yrs

Precio

€597.60 Agotado

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Notas de cata

Color: oro. Nariz: al principio caramelo de mantequilla y cinta de embalaje escocesa, de verdad. Luego esas verduras de raíz, pomelos, tierras, bastantes ésteres (digamos una marca más ligera de Jamaica, sin bromear aquí), vinagres maravillosos y vinos ácidos (agraz)… Bueno, este es fantástico en este punto. Con agua: añade algunos champiñones pequeños. Boca (puro): ganador. Toffee de café Walker's, Nescafé (ya son suficientes nombres de marca, S.), un poco de barniz, algo de salinidad, hoisin, mermelada, un poco de tomillo… ¿Un tonel de jerez, supongo? Algo de tonel seguro. Con agua: nueces, tabaco, pimienta molida, naranjas amargas… Final: largo, terroso/especiado. Jengibre, azafrán, cúrcuma. Nescafé vuelve a aparecer en el retrogusto (con nuestras más sinceras disculpas). Una especie de humo herbáceo y especiado en el retrogusto. Comentarios: este tonel fue muy especial.

Más información

Procedencia

Tipo
Whisky
Productor
Caperdonich
País
Escocia
Región
Speyside

Técnico

Servicio
18° - 20° C

Características

Acerca de: Whisky

Color: oro. Nariz: al principio caramelo de mantequilla y cinta adhesiva escocesa, de verdad. Luego esas hortalizas de raíz, pomelos, tierras, bastantes ésteres (digamos una marca más ligera en Jamaica, sin bromas), vinagres maravillosos y vinos ácidos (agraz)… Bueno, este es fantástico en este punto. Con agua: añade unos pocos champiñones pequeños. Boca (puro): ganador. Café y toffee Walker's, Nescafé (ya hay suficientes nombres de marca, S.), un poco de barniz, cierta salinidad, hoisin, mermelada de naranja, un poco de tomillo… ¿Un barril de jerez, supongo? Algún barril seguro. Con agua: nueces, tabaco, pimienta molida, naranjas amargas… Final: largo, terroso/especiado. Jengibre, azafrán, cúrcuma. Nescafé vuelve en el regusto (con nuestras más sinceras disculpas). Cierta ahumadizo herbáceo y especiado en el regusto. Comentarios: este barril fue extra especial.

CAPERDONICH DUCHESS SOUR

Ingredientes

  • 60 ml 1997 - Caperdonich - The Duchess - Cask 30900 - 25 años
  • 30 ml zumo de limón recién exprimido
  • 22,5 ml jarabe simple
  • 15 ml clara de huevo

Preparación

  1. Llena una coctelera con hielo.
  2. Añade el whisky Caperdonich, zumo de limón, jarabe simple y clara de huevo.
  3. Agita vigorosamente durante 15 segundos.
  4. Cuela la mezcla en una copa coupe fría.

Servir

Copa, adornada con una torsión de cáscara de limón colocada en el borde de la copa.

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Región

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