Cune - Imperial Gran Reserva

Ho assaggiato due annate della Gran Reserva da Haro, iniziando con la 2017 Imperial Gran Reserva da un anno caldo e secco i cui rendimenti sono stati ridotti da gelate a fine aprile e salvati da piogge a fine luglio. È composta dall'85% Tempranillo, 10% Graciano e 5% Mazuelo con 14% di alcol, un pH di 3,65 e 5,31 grammi di acidità. Ha fermentato in piccole botti di rovere seguita da malolattica in cemento e invecchiamento in botti di rovere francese (70%) e americano per due anni, durante i quali il vino è stato travasato ogni otto mesi. Si sta evolvendo a un ritmo leggermente più veloce e forse è un po' più leggero, ma non ho sentito il calore, il che è piuttosto notevole. È in bellissima forma.