Cune - Imperial Gran Reserva

Probé dos añadas de la Gran Reserva de Haro, comenzando con la 2017 Imperial Gran Reserva de un año cálido y seco cujos rendimientos fueron reducidos por las heladas de finales de abril y fueron salvados por las lluvias de finales de julio. Es 85% Tempranillo, 10% Graciano y 5% Mazuelo con 14% de alcohol, un pH de 3,65 y 5,31 gramos de acidez. Fermentó en pequeños depósitos de roble seguido de maloláctico en hormigón y envejecimiento en barriles de roble francés (70%) y americano durante dos años, período durante el cual el vino fue trasegado cada ocho meses. Está evolucionando a un ritmo ligeramente más rápido y tal vez sea un poco más ligero, pero no sentí el calor, lo que es bastante notable. Se está bebiendo bien.