Château Pradeaux - Bandol Rouge

Château Pradeaux è una delle tenute più tradizionali di Bandol, che produce rossi a base di Mourvèdre dai terrazzamenti calcarei battuti dal sole dietro Tolone. Bandol Rouge è un'espressione seria e da invecchiamento dell'appellazione: il Mourvèdre richiede un invecchiamento prolungato in legno secondo le norme dell'AOC, e Pradeaux è nota per spingersi oltre rispetto alla maggior parte dei produttori.

Aspettati un vino denso e strutturato con frutta scura, oliva nera, mora, carne affumicata, insieme a una profondità terrosa, quasi animale, e tannini fermi e decisi che si ammorbidiscono con il tempo. A bordo, abbinalo a costolette di agnello, cervo, o qualsiasi cosa dalla griglia con il vero sapore per starle al passo.