Delamain - Pale and Dry XO

Delamain - Pale and Dry XO - 50cl - Onshore Cellars

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In 1920 Jacques and Robert Delamain created Pale & Dry. Exclusively crafted from eaux de vie from Cognac’s finest terroir Grande Champagne, Pale & Dry is aged and nurtured in well seasoned oak casks in the Delamain storied cellars. It has been skillfully blended and patiently reduced to 42% abv to reach the purest expression of its noble terroir. An intense and richly fragrant bouquet with fruity notes of ripe apricot and citrus followed by vanilla "rancio", accompanied with further tantalizing intensity. A palate that is light and delicate developing into fruit with a delectable, powdery dry finish.
Tipo:
Cognac
Paese:
Francia
Produttore:
Delamain
Stile:
Xo
Temperatura di servizio:
16° - 18° C
ABV:
42%

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Il Cognac è un tipo di acquavite prodotta nella regione francese del Cognac. La storia del Cognac risale al XVI secolo, quando i commercianti olandesi iniziarono a distillare il vino per creare un'acquavite che potesse...

Il Cognac è un tipo di acquavite prodotta nella regione di Cognac, in Francia. La storia del Cognac risale al XVI secolo, quando i commercianti olandesi iniziarono a distillare il vino per creare un'acquavite che potesse resistere ai lunghi viaggi in mare. Il processo di produzione del Cognac prevede la doppia distillazione del vino in alambicchi di rame e l'invecchiamento dell'acquavite ottenuta in botti di rovere per un minimo di due anni.

Uno dei produttori di Cognac più quotati è Hennessy. Fondata nel 1765, Hennessy è il più grande produttore di Cognac al mondo. I suoi Cognac sono noti per la loro morbidezza e complessità, con note di vaniglia, quercia e frutta. Hennessy produce una gamma di Cognac, dall'entry-level VS (Very Special) all'high-end Paradis Imperial.

Un altro produttore di Cognac molto apprezzato è Remy Martin. Fondato nel 1724, Remy Martin è noto per i suoi Cognac di alta qualità invecchiati più a lungo dei due anni minimi previsti. I loro Cognac sono caratterizzati da sapori e aromi ricchi e fruttati, con note di albicocca, pesca e miele. Remy Martin produce una gamma di Cognac, dal VSOP (Very Superior Old Pale) al Louis XIII, invecchiato fino a 100 anni.

Courvoisier è un altro produttore di Cognac molto apprezzato. Fondata nel 1809, Courvoisier è nota per i suoi Cognac morbidi ed eleganti, invecchiati per più di due anni. I suoi Cognac sono caratterizzati da aromi floreali e fruttati, con note di gelsomino, iris e violetta. Courvoisier produce una gamma di Cognac, dal VS all'XO (Extra Old).

Martell è anche un produttore di Cognac di alto livello. Fondata nel 1715, Martell è nota per i suoi Cognac morbidi ed equilibrati, invecchiati per più di due anni. I loro Cognac sono caratterizzati da sapori fruttati e speziati, con note di albicocca, cannella e noce moscata. Martell produce una gamma di Cognac, dal VS al Cordon Bleu.

Oltre a questi produttori di Cognac di prim'ordine, ci sono anche alcuni produttori più piccoli e boutique che sono altamente classificati nelle ricerche su Google. Questi produttori spesso si concentrano sulla produzione di Cognac invecchiati più a lungo dei due anni minimi previsti e con profili aromatici unici. Alcuni di questi produttori sono Frapin, Delamain e Hine.

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