Xavier Vignon - Vin Orange

Le Vin Orange de Xavier Vignon est un vin orange distinctif élaboré à partir de raisins Viognier et Vermentino, produit sous l'appellation Vin De France. Cette approche de vinification naturelle met en avant l'engagement du producteur envers des expressions expressives et ancrées dans le terroir, qui défient les catégories vinicoles conventionnelles. Le contact prolongé avec les peaux, caractéristique de la production de vin orange, confère de la complexité et une texture soyeuse tout en préservant le caractère vibrant de fruits frais et de fruits à noyau typique de ces cépages du sud de la France.

À 12,5° d'alcool, ce vin frappe un équilibre élégant, accessible mais sophistiqué. La désignation Vin De France reflète la liberté de Xavier Vignon d'assembler et d'expérimenter au-delà des frontières régionales strictes, une caractéristique de la vinification française innovante. Le profil qui en résulte révèle des notes de brioche et de toast subtil aux côtés de fruits frais, ce qui le rend remarquablement polyvalent à table.

Servez ce vin orange avec des fruits de mer et du homard, des légumes grillés, de l'agneau et des plateaux de fromages mettant en avant du fromage de chèvre ou des variétés affinées. Sa complexité aromatique complète également les plats de pâtes et les préparations aux herbes fraîches, ce qui en fait un choix inspiré pour la gastronomie fine, le divertissement en villa privée ou l'approvisionnement de yacht, où les vins distinctifs qui suscitent la conversation sont appréciés.