2018 - Vincent Dancer - Bourgogne Chardonnay

Vincent Dancer est un petit vigneron très réputé établi à Chassagne-Montrachet, cultivant en agriculture biologique et travaillant avec une intervention minimale à la cave. Ce Bourgogne Chardonnay, fruit déclassé d'un producteur dont les vignes se situent dans certains des terroirs les plus convoités de Bourgogne, représente un sérieux travail de vinification à un niveau d'appellation accessible.

Attendez-vous à la précision et à la retenue caractéristiques du style de Dancer : un Chardonnay net et minéral avec une bonne tension, des notes d'agrumes et de fruits blancs à noyau, et une finale sèche et précise. Polyvalent à table avec du poisson grillé, des fruits de mer, ou un beau plateau de fromages.