2018 - Vincent Dancer - Bourgogne Chardonnay

Vincent Dancer è un piccolo produttore molto stimato con sede a Chassagne-Montrachet, che coltiva in biologico e lavora con intervento minimo in cantina. Questo Bourgogne Chardonnay, frutto declassificato da un produttore i cui vigneti si trovano in alcuni dei terroir più ambiti della Borgogna, rappresenta una vinificazione seria a un livello di appellation accessibile.

Ci si aspetta la precisione e il contenimento caratteristici dello stile di Dancer: Chardonnay pulito e ricco di mineralità con buona tensione, agrumi e frutta a polpa bianca, e una chiusura asciutta e focalizzata. Versatile in abbinamento con pesce alla griglia, frutti di mare o un piatto di formaggi ben strutturato.